Millefoglie - kremšnite "na kat"

Priprema

Vrijeme pripreme:

45 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1 /slika/476335/

   Lisnato tijesto tanko razvaljajte, pa izrežite 3 komada za kalup veličine oko 30x20 cm. Dva dijela nabockajte viljuškom i pecite oko 10 minuta na 200°C da sasvim lagano porumeni.

2. 2 /slika/476334/

   Treći dio stavite na papir za pečenje i izrežite na jednake pravokutnike. Pecite isto.

   Stavite na stranu do daljnje upotrebe.

3. 3 /slika/476325/

   Pjenasto umutite žutanjke, šećer i vanilin šećer.

4. 4 /slika/476328/

   Polovicu mlijeka naizmjence s obje vrste brašna dodavajte ulupanim žutanjcima.

   Drugu polovicu mlijeka zakuhajte. Kipuće mlijeko miksajući dolijevajte u smjesu od jaja.

   Posudu zatim stavite u veću posudu u kojoj je zavrijela voda.

5. 5 /slika/476331/

   Miksajte kremu kuhajući na pari dok sasvim ne zgusne, pa maknite s vodene kupelji. Dodajte naribanu limunovu koricu.

6. 6 /slika/476329/

   Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg.

7. 7 /slika/476332/

   Dodajte snijeg u vruću kremu od jaja i dobro izmiješajte da je krema ujednači.

   Nije potrebno čekati da se krema ohladi prije nadjevanja kora.

8. 8 /slika/476338/

   Stavite u kalup prvu koru i na nju nadjenite polovicu kreme. Dobro poravnajte.

   Stavite na to drugu koru i malo pritisnite da se krema ispod nje ravnomjerno rasporedi.

   Nanesite drugu polovicu kreme i poravnajte.

9. 9 /slika/476340/

   Na vrh poslažite izrezane pravokutnike treće kore i lagano pritisnite.

   Gotov kolač ostavite na hladnome da se ohladi, a zatim držite u hladnjaku do posluživanja. Krema će tako sasvim očvrsnuti.