Milenium Torta :)

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1

   Da , priča se nastavlja...kao što uvod kaže...predivan dan..ali i predivna torta...velika tajna ali nije više :) !

   Dok smo degustirali njene čari sa svakim pojedinačnim djelom i u konačnici sveukupnim okusom,zaključak je taj da nije neizvedivo je napraviti :)

   zašto ne isprobati...naravno da nije identična,jer Milenium izrađuje svoje čokolade i torta je rađena sa njima a ne kupovnim..i vjerojatno je tu još neki tajni sastojak koji samo oni znaju,jer se nigdje ne može pronaći niti slika niti recept .

   
   
   

2. 2 /slika/728021/

   Za krckavu podlogu , popržiti lješnjake i očistiti ih od ljuskica , samljeti na krupnije komadiće i pomiješati sa otopljenom čokoladom.Staviti dobivenu masu na masni papir veličine oko 20 cm.

   Stisnutu i ohlađenu okrenuti i maknuti papir gdje ćemo dobiti  predivnu čokoladnu podlogu punu lješnjaka.

3. 3 /slika/728669/

   Za ganache mousse kremu , slatko vrhnje , mlijeko i čokoladu , staviti na laganu vatru da se otopi i kada baci prvi ključ , maknuti na stranu da se hladi.

   Krema ne smije biti tvrda , nego tekuća ,a opet hladna.Izmiksati je par minuta da se dobije lijepa pjena poput moussa.

   Premazati preko krckave podloge.

4. 4 /slika/728027/

   Za bijeli mousse , pomiješati količinu mlijeka i slatkog vrhnja , izmikasti do pola i u to lagano dodavati otopljenu bijelu čokoladu.Sa najmanjom brzinom povezati sastojke i prekriti preko tamne kreme koju smo u međuvremenu stavili i koja se hladila u frižideru.

5. 5

   Za tamni mousse , ponoviti postupak kao sa bijelom čokoladom.Prekriti preko bijele kreme i ponovno sve staviti u frižider da se stisne i poveže.

6. 6

   Za ganache (preljev) prokuhati slatko vrhnje. Mliječnu čokoladu staviti u jednu posudu , a tamnu i kuvertiru u drugu posudu. ravnomjerno podijeliti vrhnje po čokoladama i dobro sve špatulicom pomiješati da se čokolade otope i da nema grudica , ohladiti i pojedinačno svaku preliti po torti , prvo mliječnu , ohladiti , pa onda preko nje tamnu.

7. 7

   ..naglasila bih svima koji se budu upuštali u ovu avanturu...da čokoladu tope i miješaju u slatka vrhnja pod točkom 4 i 5 da je prethodno ohlade na radnu temperaturu,jer postoji mogućnost da se naprave grudice ili od topline da slatko vrhnje se pretvori u maslac .

   hvala !!