carica69 recept 29.09.2011.: Akcije

Milenium Torta :)

Predivno nedjeljno poslijepodne...Opatija...hotel Milenium...moja prijateljica i ja (naravno sa boljim polovicama :DDD)...sjedimo na terasi,sa mirisom mora u kosi i uživamo u prirodnim ljepotama.....priča se nastavlja..:)) Lena samo za tebe !!!

Alati

/slika/728649/

Priprema

Težina:: Srednje zahtjevno

1

Da , priča se nastavlja...kao što uvod kaže...predivan dan..ali i predivna torta...velika tajna ali nije više :) !

Dok smo degustirali njene čari sa svakim pojedinačnim djelom i u konačnici sveukupnim okusom,zaključak je taj da nije neizvedivo je napraviti :)

zašto ne isprobati...naravno da nije identična,jer Milenium izrađuje svoje čokolade i torta je rađena sa njima a ne kupovnim..i vjerojatno je tu još neki tajni sastojak koji samo oni znaju,jer se nigdje ne može pronaći niti slika niti recept .
2 /slika/728021/

Za krckavu podlogu , popržiti lješnjake i očistiti ih od ljuskica , samljeti na krupnije komadiće i pomiješati sa otopljenom čokoladom.Staviti dobivenu masu na masni papir veličine oko 20 cm.

Stisnutu i ohlađenu okrenuti i maknuti papir gdje ćemo dobiti predivnu čokoladnu podlogu punu lješnjaka.
3 /slika/728669/

Za ganache mousse kremu , slatko vrhnje , mlijeko i čokoladu , staviti na laganu vatru da se otopi i kada baci prvi ključ , maknuti na stranu da se hladi.

Krema ne smije biti tvrda , nego tekuća ,a opet hladna.Izmiksati je par minuta da se dobije lijepa pjena poput moussa.

Premazati preko krckave podloge.
4 /slika/728027/

Za bijeli mousse , pomiješati količinu mlijeka i slatkog vrhnja , izmikasti do pola i u to lagano dodavati otopljenu bijelu čokoladu.Sa najmanjom brzinom povezati sastojke i prekriti preko tamne kreme koju smo u međuvremenu stavili i koja se hladila u frižideru.
5

Za tamni mousse , ponoviti postupak kao sa bijelom čokoladom.Prekriti preko bijele kreme i ponovno sve staviti u frižider da se stisne i poveže.
6

Za ganache (preljev) prokuhati slatko vrhnje. Mliječnu čokoladu staviti u jednu posudu , a tamnu i kuvertiru u drugu posudu. ravnomjerno podijeliti vrhnje po čokoladama i dobro sve špatulicom pomiješati da se čokolade otope i da nema grudica , ohladiti i pojedinačno svaku preliti po torti , prvo mliječnu , ohladiti , pa onda preko nje tamnu.

Posluživanje

Tortica je malena...ali ubojita , ukoliko želite veću , samo povećajte količine x 2 , za kasniji tijek ne odgovaram :DDDD !!

Sastojci

Krckava podloga
100 gr. čokolade za kuhanje 40% kakao mase
100 gr. poprženih i mljevenih lješnjaka
Ganache mousse krema
100 gr. kuvertire 70 % kakao mase
50 ml. mlijeka
150 ml. slatkog vrhnja
Mousse od bijele čokolade
150 gr. bijele čokolade
150 ml. slatkog vrhnja
50 ml mlijeka
Mousse od tamne čokolade
150 gr. čokolade za kuhanje 40 % kakao mase
150 ml slatkog vrhnja
50 ml. mlijeka
Ganache od kuvertire i mliječne čokolade - preljev preko torte -
150 gr. mliječne čokolade
75 gr. kuvertire 70 %
75 gr. čokolade za kuhanje 40 %
300 ml slatkog vrhnja

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 65.159
- Omiljen 710
- Komentiran 123
- Kako je drugima ispalo 13
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 10, pripremilo 7, a preporučilo 7 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

123 komentara do sada…

carica69 31.12.11.08:10 offline

Akcije

114
jako mi je drago da ste zadovoljni sa torticom i da vam se sviđa..hvala na povjerenju i lijepim riječima !!
IvaBg 04.01.12.17:20

Akcije

115
Zanima me za koliko ljudi je jedna mera?? Napisali ste da je torta mala, a meni treba za 30 ljudi,pa me interesuje koliko mera mi treba i da li uopste mogu jednu da napravim ili moram dve, nisam bas neka kuvarica
carica69 04.01.12.20:58 offline

Akcije

116
#115 piše ispod postupka recepta da ako želite veću,samo poduplati x2 količinu da bi dobili veću...nadam se da ćete biti zadovoljni !!
miloolja 19.01.12.16:22

Akcije

117
Torta je zaista fantastična, mada malo prejaka za moj ukus. Doduše za moje ukućane nije bila, te je takvom brzinom nestala, da nisam stigla lepo presek da slikam. Nisam količinu namirnica duplirala, već uvećala za 1/3, za obim kalupa od 26 cm, a što se tiče čokolada, trudila sam se da upotrebim one stvarno najbolje, mada sigurno nisu takvog ukusa kao one u "Milenijumu".
carica69 19.01.12.22:28 offline

Akcije

118
miloolja...baš sam sretna da ste zadovoljni...je...tortica je malo jača... ..ali to upravo i je njena čar...totalno čista čokolada sa puno čokolade

hvala od i veliki pozdrav tvojoj obitelji !!
chole 23.03.12.23:23

Akcije

119
Tortu upravo radim, ali moram primjetiti da je preskupa za nedjeljnu tortu, ja sam malo improvizirala sa običnim čokoladama za kuhanje pa ćemo vidjeti kriza je u mom kraju
gabi2 16.04.12.11:09 offline

Akcije

120
mljac, izgleda predivno, ide defdef u omiljene
evoimene 21.04.12.15:41

Akcije

121
Torta je savrsena. Presjek se na mojoj slici ne vidi, ali je skoro isti kao na izvornom caricinom receptu. Tortica mala, uzitak veliki ..
ninica-sb 06.05.12.09:56

Akcije

122
mljac torta je božanstvena
anicadk 24.05.12.08:50

Akcije

123
SAVRŠENSTVO