coolinarika coolinarika recept 14.06.2006.
Akcije

Milanski rižoto

Svaki talijanski grad ima svoju tjesteninu i svoj rižoto. Gotovo asketski izbor namirnica neka vas ne zavara – Milanezi znaju što je dobro. Ako ne kušate njihov risotto, niste svladali abecedu rižota.
Milanski rižoto /slika/2219/

Priprema

Vrijeme pripreme:
30 min
Težina:
Jednostavno
  1. 1
    U kipuću vodu stavite kocke za juhu i kuhajte oko 5 minuta.
  2. 2
    Na ugrijanome maslacu kratko popecite nasjeckani luk i lagano ga pirjajte podlijevajući juhom.
  3. 3
    Dodajte opranu rižu, kratko je popecite i pirjajte postupno je zalijevajući vrućom juhom uz neprekidno miješanje.
  4. 4
    Pred kraj pirjanja dodajte vino, Vegetu i šafran, a zatim parmezan.

Posluživanje

Milanski rižoto poslužite uz svježu sezonsku salatu.

Savjet

Za rižoto koristite rižu okrugla zrna (arborio).

Mala tajna

Kombinacijom arborio riže koja sadrži dosta škroba i dolijevanjem tekućine kod pirjanja riže dobit ćete dovoljno sočan rižoto.

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 5, pripremilo 5, a preporučilo 5 korisnika.

30 komentara do sada…

  1. majaziv 24.07.10.15:25 offline
    Akcije
    21 malo previše vina, rekla bih oko 100 ml, ne 150, ali je izvrstan rižoto, pogotovo uz finu salatu :
  2. nanchy13 28.11.10.14:53
    Akcije
    22

    Probala sam, ali bez šafrana ( nisam imala) i + piletina , odlično !!!!

  3. -Cupcake- 13.12.10.13:08
    Akcije
    23

    Ovo moram pohvaliti ! Ovo je moje drugo pripremljeno jelo (u zivotu !!!) i tako je jednostavno za napraviti a prepreprefino. Dečku sam radila prvi put i iako je bio skroz sumnjiv prema mojim kuharskim sposobnostima, jelo ga je odusevilo. Zaista hvala na receptu, prejednostavno a tako ukusno!

  4. babaluizg 15.01.11.01:12 offline
    Akcije
    24

    Skuhajte rižoto od onoga kaj imate, vino na kraj jer se zbog kiseline iz vina riža dulje kuha. Kad ugasite vatru ubacite kocku maslaca, ne šparati, promiješati i pustiti da odstoji koju minutu. Prije stavljanja na stol dodati parmezana i promiješati.Rižu ne raskuhati, može i roma, par kuna jeftinija od arboria, ali jednako dobra. Ostalo je već rečeno...

  5. tamyca 07.02.11.01:34
    Akcije
    25

    jako dobro!ja sam umjesto safrana dodala tuscany mjesavinu tal.zacina i dvije kapi paradajz sosa za pizzu.

  6. hotsummer 24.03.11.14:20 offline
    Akcije
    26

    talijani nikada ne peru rizu

  7. jurica4 03.05.11.14:58
    Akcije
    27

    super recept

  8. valeboom 20.06.11.23:13 online
    Akcije
    28

    niste savladali abecedu rizota ni vi.ovo nije milanese,jer nedostaju dva glavna sastojka.

  9. BlueRay 19.11.11.21:23
    Akcije
    29

    Najbolji :)

  10. aurora079 22.05.12.16:59 offline
    Akcije
    30

    pravila :) odlično bilo ;)

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti