MESNI ŠNICLI

U faširano stavite 2 jaja,žemljičke, koje ste prije namočili u mlijeko i iscjedili, 1 žlica peršina, posolite pobiberite i izmješajte u masu, te od nje načinite paran broj tanjih šnicli, jednake veličine.

Na ulju propržite luk, kao opusti dodajte šampinjone i kad nestane vode od šampinjona, dodajte sol, biber,češnjak i 1 žlicu peršina, promješajte pa zatim u to ubacite umućena 3 jaja i sve dobro ispecite. Sa ohlađenom filom filajte polovicu šnicli, a drugim nefilanim ih pokrijte.Rukama stisnite krajeve, umoćite u brašno i pecite na putru da sa obje strane dobiju zlatno žutu boju.

Poslužiti uz pire krumpir i salatu ili nekim od cušpajza (kelj,špinat, prisiljeno zelje).