Mesni gulaš s marelicama
/slika/3354/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Junetinu narežite na kocke i kratko popecite na zagrijanom ulju.
-
2
Dodajte nasjeckani luk, Vegetu, piment, klinčić i suhe marelice narezane na kockice. Pirjajte, podlijevajući vodom, na laganoj vatri 35 – 40 minuta.
-
3
Kad meso skoro omekša, umiješajte sok od rajčice i nasjeckani češnjak.
-
4
Za žličnjake, razmutite jaje, pa dodajte brašno, sol i vodu. Dobro izmiješajte tako da dobijete gušće tijesto, koje ostavite stajati oko 10 minuta.
-
5
Mesu dodajte oko 800 ml vode, zakipite, a zatim ukuhajte žličnjake. Nastavite kuhati još oko 10 minuta, pa dodajte vino i sve kratko prokuhajte.
Posluživanje
Gulaš pospite nasjeckanim peršinom i poslužite.
Savjet
Divljač (vepar, srna i dr.) pripremljena na ovaj način zadivit će i najveće gurmane.
Napomena
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Gulaš pripremite do 4. koraka, ohladite, podijelite na obroke, zapakirajte i zamrznite.
Odmrzavanje: Preko noći ostavite ga u hladnjaku, a potom stavite u lonac s malo vode i zagrijavajte. Za to vrijeme pripremite žličnjake (4. i 5. korak recepta).
Trajnost: do 60 dana.
Sastojci
- Broj osoba:
- 600 g junetine od buta
- 3 žlice ulja
- 100 g luka
- 1 žlica Vegete Saznaj više na namirnici podravka.hr
- prstohvat pimenta u prahu
- prstohvat klinčića u prahu
- 50 g suhih marelica
- 50 ml Soka od rajčice Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
- 1 češanj češnjaka
- 50 ml bijelog vina
- 1 žlica nasjeckanog peršina
Za žličnjake:
- 100 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
- 1 jaje
- sol
- 80 ml vode
Ostalo
Grupa jela
Jelo
Način pripreme
-
Dodatne oznake
Tagovi
- glavna-jela (9)
- gulas (3)
- teletina (2)
- junetina (2)
- vajn-gulas (1)
- klincic (1)
- pirjanje (1)
- zlicnjaci (1)
- probati-gulas (1)
- junetina-govedina (1)
- rucak (1)
- slano-slatko (1)
- psenicno-ostro-brasno (1)
- marelice (1)
- karanfilic (1)
- zamrzavanje (1)
- meso-razno (1)
- glavno-meso (1)
- sok-od-rajcica (1)
- piment (1)
- luk (1)
- glavni-obrok (1)
- corbaso-gulas (1)
- supe-i-corbe (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
4 komentara do sada…
Hvala!
http://www.orlandosidee.de/Fotos/Gewuerze/Piment.jpg
Obzirom da ga je kod nas dosta teško naći, sasvim zadovoljavajuća zamjena je korištenje kombinacije ribanog muškatnog oraha, mljevenog klinčića i malo papra.