Pita sa kremom i amarettima, daje poseban ukus, pa tko voli nek isproba!
Pita sa kremom i amarettima, daje poseban ukus, pa tko voli nek isproba!
Sastojci
Priprema
Maslac narezati na komadiće dodati brašno i brzo umijesiti tijesto da se ne ugrije maslac previše,dodati šećer cijelo jaje i žumanjak i umijesiti glatko tijesto( po potrebi staviti mlijeko ili vrhnja ako se ne da umijesiti),umotati ga u foliju i staviti u hladnjak na pola sata.
Za kremu: mlijeko uliti u lonac i zakuhati i skloniti sa vatre.U drugi lonac staviti žumanjke i šećer i miješati mikserom oko 5 minuta dok smjesa ne naraste i malo se zapjeni,zatim dodati prosijano brašno i toplo mlijeko u tankom mlazu.Staviti na vatru i kuhati 10-tak minuta stalno mješajući dok se ne zgusne, kad je gotovo pustit da se malo prohladi dok se tijesto ne razvuče.
Tijesto izvaditi iz hladnjaka i razvući ga tanko na dva dijela jedan neka bude veći od drugoga i taj veći dio staviti dolje u kalup u koji se stavi pek papir, i izbockati ga vilicom.Staviti kremu i na nju staviti izmrvljene keksiće i pokriti drugim dijelom tijesta i rubove malo stisnuti prstima.
Pitu premazati sa razmučenim bjelanjkom i posuti sa preostalim keksičima i peći oko 40 minuta na 180 stupnjeva ili dok površina ne dobije zlatnu boju.
Posluživanje
Kad je pećena pita pustiti da se ohladi i posuti sa šećerom u prahu.
Može se staviti krema i od kakaoa samo se doda 3 dag kakaoa ali treba smanjiti količinu brašna za 2 dag.
Ja sam koristila običnu tepsiju četvrtastu a može se koristiti i okrugli kalup od 24-26 cm. Umjesto amaretta može se staviti običan petiti keks ali ga možda malo posuti sa aromom od gorkih badema.
Kako je tebi ispao recept?
15