Kada sam bila mala, mama je sa pripremom Božićnih kolačića počinjala mnogo ranije da bi za Božić za stolom bilo svega: od salnjaka, šapa, vanilica, breskvica, padobranaca, paprenjaka, bajadere, madjarice, raznih oblandi i kiflica pa do kremastih i čokoladnih torti, rolata i kolača. Takav je bio Božić mog djetinjstva.
Kada sam bila mala, mama je sa pripremom Božićnih kolačića počinjala mnogo ranije da bi za Božić za stolom bilo svega: od salnjaka, šapa, vanilica, breskvica, padobranaca, paprenjaka, bajadere, madjarice, raznih oblandi i kiflica pa do kremastih i čokoladnih torti, rolata i kolača. Takav je bio Božić mog djetinjstva.
Sastojci
Priprema
Sve suhe sastojke stavite u jednu zdjelu: brašno, šećer i orahe. Dodajte jaja, aromu vanilije i puter/mast pa umjesite da dobijete tijesto. Ostavite u frižider na pola sata da se tijesto malo stegne.
U međuvremenu, uključite rernu na 180 C. Kalupe za šape premažite masnoćom (ja koristim papir od putera) pa uronite u brašno, okrenite naopačke i lupnite po vrhu da se oslobodi nepotrebnog brašna.
Kalupe punite tijestom do vrha ali pazite da ih ne prepunite da bi vam oblici bili finiji i da biste ih lakše izvadili iz kalupa. Pune kalupe poredajte na ravan metalni pleh i stavite u zagrijanu rernu na 180 C oko 20ak minuta, dok ne poprime blagu rumenu boju (što se vidi i na rubovima).
Kada ste ih izvadili iz rerne, pustite da se malo prohlade pa ih tek onda vadite tako što ćete okrenuti naopako i lagano povući po rubovima kolača. Pustite da se prohlade pa ih tek onda pospite šećerom u prahu (na vrele kolače se zalijepi i istopi).
Meni najomiljeniji starinski kolac, cesto pravim. Ja sam smislila nesto jednostavnije od punjenja kalupa, ako nemas nista protiv. Moja mama je imala stare kalupe i tesko je bilo vaditi pecene keksice. Ja zato isecem malo parce papira za pecenje, izguzvam ga, i stavim u kalup pa onda pritisnem testo, okrenem kalup pa izvadim testo iz papira, i prenesem na pleh za pecenje. Pa tako dok ne utrosim svo testo. Sebi sam kupila po jedan kalup od svih vrsta tako da imam sve oblike i mnogo lakse i brze se ispeku ovako. Veliki 👋
2