Mediteranski quiche

Priprema

Vrijeme pripreme:

70 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Prosijanom brašnu dodajte sol, prašak za pecivo i narezani maslac. Prstima izmiješajte brašno i maslac, dodajte vrhnje i zamijesite tijesto.
2. 2
   Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u obliku kruga. Premjestite tijesto u kalup za quiche promjera 26 cm tako da budu prekriveni i rubovi. Višak preko rubova odstranite, a tijesto nabodite vilicom na nekoliko mjesta.
3. 3
   Na maslinovom ulju popecite repove škampa, dodajte narezani mladi luk, protisnuti češnjak i Vegetu mediteran. Kratko popecite i maknite s vatre.
4. 4
   Izmiješajte jaja, vrhnje i trapist. Smjesu pomiješajte s malo ohlađenim škampima i sve izlijte preko pripremljenog tijesta.
5. 5
   Po površini rasporedite na kolutiće narezane masline. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 30-35 minuta.