Mediteranske mahune

Nešto poput umaka od rajčice za tjesteninu savršeno podiže i mahune! Prateći recept Jamieja Olivera, dobila sam mahune opijene aromom mediteranskog bilja i iako predstavljaju sasvim drugo podneblje, idealno su nadopunile i osvježile indijsku večeru!

Alati

/slika/200849/

Priprema

1
Mahune blanširajte u vreloj i navedenim začinima začinjenoj vodi dok ne omekšaju.
2
Na maslinovu ulju prodinstajte nasjeckani te iz blanširne vode zdrobljeni češnjak, pa dodajte sjeckane rajčice i pustite da zakuhaju.
3
Umak začinite navedenim začinima i krčkajte ga dok se ne reducira. Umiješajte blanširane mahune i još par minuta sve zajedno kuhajte.

Sastojci

Za blanširanje mahuna
1/2 kg žutih i zelenih mahuna
sol
1 režanj češnjaka cijeli, neoguljeni
nekoliko sjemenki anisa i kima i/ili kumina
2 klinčića
1 list sušenog lovora
žličica vlasca
Za umak
2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
bogato maslinova ulja
oko 700 g oguljenih i sjeckanih rajčica
mix mediteranskog bilja
mix francuskih odn. provansalskih začina
vlasac, kadulja, origano i bosiljak
sol i papar

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 3.759
- Omiljen 17
- Komentiran 3
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

3 komentara do sada…

Milicza 28.08.09.13:08 offline

Akcije

1 mora da je predivno. probat ću ovo složiti od širokih zelenih mahuna!
omnia 11.05.10.21:51 offline

Akcije

2 mahune! i savrsena kombinacija zacina!
ovo cu danas za veceru. bas trazim kako da ih spremim a da je brzo i fino.
cooharica 12.05.10.00:57

Akcije

3 Javi jesi li bila zadovoljna :).