Medenjaci na moj način

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

1. 1
   Dobro izmiješati mast i šećer, dodati žumanjke i miješati dok se ne dobije pjenasta smjesa. U tu smjesu dodati par žlica brašna, a zatim snijeg od bjelanjaka. Lagano sve izmiješati, pa dodati amonijak preliven vrelim mlijekom.
   U smjesu dodati vanilin šećer, koricu od naranče i limuna, ekstrakt ruma, sol, mješavinu začina za medenjake te postupno dodati brašno izmiješano sa praškom za pecivo.
2. 2 /slika/78236/
   Tijesto razvaljati na debljinu 5 mm, te rezati u “razne oblike”http://www.coolinarika.com/slika/78237. Peći na 170 stupnjeva.
3. 3 /slika/78238/
   Gotove medenjake premazati ohlađenom vodom u kojoj je zakuhala kora od cimeta i posipati šećerom ili preljevom od soka limuna i šećera u prahu.
4. 4 /slika/78240/
   Ovi medenjaci su odmah jestivi , i mekani.
5. 5
   Da ponovimo :
6. 6
   Ledeni kvasac = Amonijev hidrogenkarbonat_ Ammonii hydrogenocarbonas 01/2005:1390 Ammonii carbonas_ Ammoniae sesquicarbonas, Ammonium carbonicum, Ammonii supercarbonas, Sal alcali volatile, Sal cornu cervi depuratum, Sal volatile, Amonija, Amonijum-karbonat, Ledeni kvasac, Licitarska germa, Salalkalii, Englisches Salz, Hiroschhornsalz, Ammonium Carbonate, Sesquicarbonate d´ammoniaque.
7. 7
   Synonyma pharmacutica, Zagreb 1954, J. Hofman
8. 8
   Ledeni kvasac može se kupiti u bolje opskrbljenim ljekarnama.