Maleni medenjaci - minjoni sa djemom od malina i cokoladnom ocaklinom . Recept je jednostavan , ali iziskuje vremena jer se radi u rasponu od tri dana . Prvi dan se skuha sirup , vrlo kratko . Drugi dan se umijesi tijesto , vrlo brzo . Treci dan se medenjaci peku i ukrasavaju . Ja sam odabrala jednostavne oblike i imala sam minimalne ostatke tijesta , tako da sam na razvlacenje , izrezivanje i pecenje medenjaka potrosila manje od 60 min.
Maleni medenjaci - minjoni sa djemom od malina i cokoladnom ocaklinom . Recept je jednostavan , ali iziskuje vremena jer se radi u rasponu od tri dana . Prvi dan se skuha sirup , vrlo kratko . Drugi dan se umijesi tijesto , vrlo brzo . Treci dan se medenjaci peku i ukrasavaju . Ja sam odabrala jednostavne oblike i imala sam minimalne ostatke tijesta , tako da sam na razvlacenje , izrezivanje i pecenje medenjaka potrosila manje od 60 min.
Sastojci
Priprema
Prvi dan skuhaj sirup . Secer i vodu pomijesaj , pa umijesaj sodu bikarbonu , stavi kuhati , pa kada prokuha nasatavi kuhati jos 5-6 min. Skini s vatre , ohladi , pokrij i neka tako ostane na sobnoj temperaturi do sutra .Sirup ce biti gust kao med .
Drugi dan umijesi tijesto . U zdjelu za mijesanje prosij brasno , prasak za pecivo , zacin za medenjake , sol i vaniliju . U drugu zdjelu pomijesaj sirup , med , djem , jaje , te koricu od limuna i narance . U trecu zdjelu malo vecu pomijesaj vrelo mlijeko i licitarski kvasac , dosta ce uspjeniti zato pazi da je zdjela dovoljno velika . Prosijanom brasnu i zacinima dodaj mjesavinu sa medom te otopljeni licitarski kvasac i umijesi srednje meko tijesto koje se tek malo lijepi . Doro ga umotaj u plasticnu foliju ( dvostruko ) i neka tako ostane preko noci na sobnoj temperaturi .
Treci dan tijesto razvlaci dosta tanko ako ces raditi minjone jer tijesto naraste pecenjem i spajaju se po dva komada , pa da ne budu neproporcijalno visoki . Ja sam razvlacila tijesto na dva cm. debljine . Uz pomoc ravnala izrezuj kockice , rombove ili bilo koji drugi oblik koji zelis .
Izrezane medenjake slazi na lim oblozen papirom za pecenje i peci u ugrijanoj pecnici na 180 stupnjeva 5-7 min. Cim pocmu lagano rumeniti po rubovim gotovi su .Na dodir ce biti mekani , ali tako treba biti .
Prilikom otvaranja pecnice izmakni se tako da te ne zapuhne miris amonijaka iako ga dosta prekrije miris zacina za medenjake . Medenjake prebaci na resetku za hladjenje i potpuno ohladi . Ohladit ce se vrlo brzo jer su maleni .
Hladne medenjake premazi djemom i spajaj po dva . Ostavi ih tako par sati da upiju djem i da ih poslije mozes lakse umakati u cokoladnu ocaklinu .
Za ocaklinu otopi cokoladu s maslom i u dobivenu otopinu umaci medenjake uz pomoc cackalice ili vilice te ih stavljaj na resetku za hladjenje da se ocijede . Ostavi ih tako dok se ocaklina ne stisne , pa ih ukrasi sa ostatkom ocakline ili nekim drugim ukrasima po zelji . Na kraju ih lagano pospi srebrenim prahom .
Kako je tebi ispao recept?
14