Medena torta

Najbolje je početi pripremom fila. U hladno mlijeko umutiti po 9 kašika brašna i šećera i jedan vanil šećer.

Kuvati uz stalno miješanje, u šerpi sa duplim dnom, ili na pari, dok se fil ne zgusne, pa ga staviti da se hladi. Istovremeno treba ostaviti jedan margarin  na toplo da omekša.

A sad idemo peći kore.Potrebno je pjenasto umutiti 2 jaja sa 150 g šećera, dodati ulje i med, kao i prašak za pecivo, opet umutiti pa postepeno dodavati brašno. Treba  je da se dobije tijesto koje ponajviše liči na tijesto za lijenu pitu, što mekše ali da se ne lijepi za podlogu. Tijesto dobro izraditi na pobrašnjanoj podlozi pa podijeliti na tri jednaka dijela, a za sve ukupno prođe oko 450 g brašna.

Svaku koru treba razvaljati na veličinu pleha, i peći je na blago pouljenom izvrnutom plehu.

Peći kore na 200C 8-10 min, tačnije dok ne počnu da se žute i rumene. Potrebno je vrlo malo vremena pa budite oprezni, čak iako vam se učini da je kora mekana imajte na umu da će očvrsnuti hladeći se.Svaku koru pažljivo skinuti na čisti stoljnjak i ostaviti ih da čekaju pripremu fila.

Pjenasto umutiti margarin, pa mu postepeno dodavati rashlađenu kremu i sve dobro umutiti u lagani vanila fil kojim ćemo filovati tortu.

Svaku koru obilato poprskati ili premazati rumom, jer  iako na početku rum jako miriše, njegov uticaj će se djelimično izgubiti u masi torte, a kako je on zadužen za vlažnost i mekoću kora, a dobrim dijelom i za ukus, to nemojte štedjeti. Kore na kraju premazati  filom, kao i cijelu tortu.