TouchSun TouchSun recept 04.11.2007.
Akcije

Masline u ulju

Kada je među bogovima došlo do svađe kome pripada Atika, Zeus je odlučio dodijeliti tu nagradu onome tko stanovnicima daruje najvrjedniji dar. Bog mora Posejdon iz morske pjene je stvorio brzog konja, a božica mudrosti Palada Atena hitnu koplje iz kojeg izraste drvo masline. Bogovi presudiše u Ateninu korist.
Masline u ulju /slika/109493/

Priprema

Vrijeme pripreme:
15 min
  1. 1
    Bitno je da masline budu smežurane i skroz crne.
  2. 2
    More ( ili običnu vodu s dosta dosta soli ) zavrijte.
  3. 3
    U staru platnenu vrećicu ili običan stari poplun / lancun stavite dio po dio svježe ubranih maslina, zavežite svežanj pa ih na 30 sekunda uronite u kipuću vodu neka kuha.
  4. 4
    Staklenke sterilizirati 20 minuta u kipućoj vodi i u njih slagati red maslina, red soli. Poklopiti.
  5. 5
    Svakog dana staklenke s maslinama protresti – one će s vremenom ispuštati vodu i kroz nju gorčinu – tu vodu svakog dana odliti i ponovno zatvoriti staklenke.
  6. 6
    Meni je za taj proces trebalo nekih 17 dana da se odgorče, a već nakon tjedan dana možete početi probavati gorčinu maslina kako bi je prilagodili sebi.
  7. 7
    Kad su vam masline odogrčene baš po vašoj mjeri, dolijte u staklenke malo starog maslinovog ulja i čuvajte ih u njemu u hladnjaku. Najbolje uzeti baš to staro maslinovo ulje od prošle ili pretprošle godine ( i uvik ga možete iskoristiti kad pojedete masline ).

Posluživanje

Vrlo je važno masline protresti svaki dan kako se nakon nekog vremena ne bi počele kvariti. Isto tako važno je odliti vodu koju puste. Počnite ih probavati tek nakon 7 – 10 dana jer ćete u suprotnom pojesti sve :) One će s vremenom mjenjati boju i još se više smežurati, za to ne treba brinuti :) Kad budu odgorčene nakon 2 i pol – 3 tjedna imat će prekrasnu boju i bit će spremne za konzumiranje :)

Sastojci

  •  1 kg crnih ( smežuranih ) maslina
  •  2 litre mora ( ili obične slane vode )
  •  10 dag soli
  •  - staro maslinovo ulje

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 6.841
    • Omiljen 42
    • Komentiran 22

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

22 komentara do sada…

  1. Medo22 05.11.07.11:04 online
    Akcije
    13 Da, beremo masline već tjedan dana. Ima ih dosta pa im nikad kraja.
  2. AnaS 05.11.07.18:22 offline
    Akcije
    14 Naše su već prije 2 tjedna pobrane i ulje je u bačvi. Na sj. Jadranu valjda prije sazore…!?
  3. gvidovi7 05.11.07.18:25
    Akcije
    15 Ima još jedan , ali je malo kompliciraniji jer moraš svakih sedam dana (četiri puta) mjenjati morsku vodu da se odgorče. Zatim još sedam dana držati u zasoljenoj pitkoj vodi i nakon toga posložiti u staklenke, i tko ima mogućnosti staklenke ispuniti s maslinovim uljem a ako ne može i obično.
  4. TouchSun 05.11.07.18:31 offline
    Akcije
    16 Ovde se masline još nisu počele brat, moj frend ih bere tek kad svi drugi završe i onda mu “najviše plate” :))
    Gvidovi, tnx :))—- > to je kao “mokro soljenje” , a ovaj moj način bio bi “suho soljenje” :)) I da, naravno, može obično ulje koje ona možete također poslije iskoristiti jer dobije fiiini miris :))
  5. brusnica 06.11.07.00:02
    17 Eh, samo da mi je do svježih maslina još doći, ... Ali ovo mi se sviđa!!!
  6. selmas 08.11.07.18:15 offline
    Akcije
    18 Divan uvod, recept jos bolji :)
  7. TouchSun 08.11.07.18:30 offline
    Akcije
    19 Tenju draga, moran ih još pod hitno napravit dok mi ima maslina :)))
  8. Riba--051 13.06.09.21:36 offline
    Akcije
    20 Ovaj recept moram odprintati za dane kad odem u penziju. HVALA!!
  9. branka- 10.03.11.15:12 offline
    Akcije
    21

    Savrsenstvo bez mane,

    slicicu cu nalijepit poslije :)

  10. TouchSun 12.03.11.12:17 offline
    Akcije
    22

    Hvala vama :)

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti