U kategoriji: Deserti

Marshimallow Fondant

Ovaj recept sam naletjela na internetu.. prvo mi je bilo predobro da bi bilo istinito..onda me Maja malo bila obeshrabrila da je i ona pokusala i nije joj uspjelo..ali vrag mi nije dao mira pa sam odlucila sa probam na maloj kolicini… Smjesa je bila kao da ste zvakace ugrijali pa se rastezu i ljepe na sve strane…. gotovo da sam je bacila..medutim nastavila sam dodavati secer i mjesiti..i smjesa je odjednom postala glatka i rastezljiva…

Prava korištenja

Objavljeno:: 20.10.2007.

Autor: Mediha: Nälden, Švedska

Oznake:

Vrijeme pripreme	30 min

: Trenutna ocjena 4.6 (20 glasova)

Tagovi (9)
Komentari (16)

Sastojci

2-5kasika	vode
1 kg	secera u prahu
450g	bijelih Marshimallowa
½ solje	kokosove masti ili margarina

Priprema

Marshimallowe istopiti na pari sa dvije kasike vode. Staviti 3/4 secera na smjesu i miksati.
Dobro namazati ruke i podlogu(najbolje da je podloga limena ili mramorna) sa masnocom.
Sasuti smjesu na pripremljenu podlogu i namladivati kao kruh ( smjesa ce biti ljepljiva poput vruce zvakace)
Dodati ostatak secera. Namazati ponovo ruke i ponovo namladjivati smjesu dok nepostane glatka i rastezljiva..ako je smjesa presuha dodato 2 do 3 kapi vode pa nastaviti namladivati, ako je smjesa jos uvjek presuha..dodati opet isto vode postupak ponavljati dok smjesa nebude glatka i rastezljiva.. Namladuje se otprilike 8 minuta.
Sa malo mekahnog margarina namazati kuglu koju smo dobili i zamotati dva puta u plasticnu foliju,pa ona u vrecicu sa zatvaracem (istisnuti sto je moguce vise zraka iz kese).
Ostaviti preko noci u frizideru.
Smjesu izvaditi iz frizidera i poloziti na podlogu posutu secerom u prahu,
Ako je masa pretvrda staviti je 10-20 sekundi u mikrovalnu. Masa bi sad trebala biti spremna da se radi sa njom,u ovom trenutku doda se boja i ukus koji zelimo.
Masu lagahno razvaljati stalno posipajuci sa secerom u prahu li gustinom da se nebi zaljepilo. Razvaljanu masu namotati na valjak i prenijeti na tortu. Drzati valjak vise torte i spustiti prvi dio mase na tortu a ostalo samo odpustiti..tako ce masa sama pasti na svoje mjesto.
Moze se drzati par sedmica u frizideru posudi u koju nece ulaziti zrak.
Torta kad se oblozi masom nesmije se stavljati ponovo u frizider..jer ce se masa od kondenzacije raspati.

Posluživanje

U receptu pise da treba samo 1kg, secera..ja preporucujem da kod sebe imate najmanje 1 ½kg secera u prahu, tako ako vam i zatreba imacete ga blizu
Secer dodaite masi sve dok nebude glatka i elasticna…. :)

Ja sam radila sasvim malu masu tj..samo sam isprobavala..ako je torta velika napravite duplu smjesu,ova masa je sasvim dovoljna za jedanu srednu torticu

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

16 komentara

#1 20.10.2007., Sonia-mi

hvala na receptu,
hvala na trudu i ohrabrenju :))
#2 20.10.2007., Mediha

nema na cemu..Hvala tebi sto si bila strpljiva i cekala sa recepticem.. ali trudila sam se da sto bolje objasnim.. :)
#3 20.10.2007., selmas

Mediha, hvala ti na ovom receptu. Zvuci odlicno, pa vjerujem da cu probati uskoro.
#4 20.10.2007., brusnica

Hvala što se oko svega tako divno potrudiš. Ovo ću obavezno probati …
#5 20.10.2007., thetan

Interesantan recept…skupit cu malo hrabrosti, pa ga probati :)))))))))))
#6 20.10.2007., Broccoli

Bas zanimljivo, ali i malo komplikovano. Bravo i za trud 5+ :)
#7 20.10.2007., Mediha

Hvala vama..drago mi je da vam se svidja…. :)
#8 20.10.2007., sargarepica

E bas ti hvala ja sam isprobavala neke druge recepte i nisu mi uspeli tj.za prekrivanje torti hoce al nemogu da pravim ukrase. Mogu li od ove mase da se prave cvetici i ostalo?
#9 20.10.2007., TouchSun

Aaa, radila si ga :))) BAš mi je drago šta ti je uspilo :)
#10 20.10.2007., Mediha

Ma bila sam ko dijete malo ..kad dobije plastelin u ruke… :)
Sargarepice mislimda se mogu praviti figurice sa ovim..pogotovo cvijece i slicno.. samo moram reci ja nisam probala nista oblikovati… znam da je super za prekriti torte jer je elasticno….ovo je bio samo eksperiment da vidim hoce li to funkcionisati.. :)
#11 20.10.2007., mignonne

Draga, tako si nam vredna, svaka cast…!:D mislim da se ovde ne mogu naci marshimallows, ali cu zabeleziti recept ako ih nekad uspem nabaviti.:)))
#12 20.10.2007., Mediha

Hvla ti…. nemoj mi reci da sad nema ni marshimallowa dole… :/ Pa ja ovo bas radila jer znam da je tesko dole naci glukozu….pa reko da imaju dvije verzije… :)
#13 20.10.2007., mignonne

Njet…smrc:( ali cemo vec nesto smisliti, samo nam ti budi i dalje vredna, i jedva cekam neki tvoj novi receptic!:)))
#14 20.10.2007., Mediha

Mignonne sad mi je naum palo da imam recep i za te kolacice… marshimallow… kad budem imala malo vise vremena..probat cu bas napraviti pa cu staviti i recept….. :)
#15 20.10.2007., mignonne

yes, yes…cmok, cmok!:))))D
#16 21.10.2007., Emili

Hvala, hvala, hvala, ali ja ne znam sta su Marshimallows :( :(
Moracu da probam onaj sa glukozom jer je kod nas ima u apoteci koliko hoces.
Hvala ti punooooooooooo!!!