Marokanske mesne briote

Priprema

Vrijeme pripreme:

70 min

1. Punjenje
2. 1
   Iglice šafrana namočite u vrlo malo vruće vode.
3. 2
   U tavi ugrijte maslinovo ulje, posolite luk i pirjajte ga na vatri dok ne postane staklast.
4. 3
   Kratko dodajte češnjak (10-20 sekundi), samo da poprimi miris, a nakon toga dodajte meso.
5. 4
   Miješajte i razbijajte grudice mesa prilikom prženja.
6. 5
   Kad je meso skoro gotovo dodajte đumbir, kuminu, cimet, papriku, šafranovu vodu (i šafran), peršin i korijander.
7. 6
   Miješajte još 5 minuta dok se začini prožmu kroz meso.
8. 7
   Sklonite sa vatre i pustite da se ohladi
9. 8
   U hladno meso umiješajte jedno jaje.
10. Tijesto
11. 1
    Ako tijesto nije pravilno pravokutno odrežite ga po rubovima da dobijete pravokutni oblik.
12. 2
    Narežite listove (najbolje jedan po jedan, kako ih punite, da se ne osuše) na oko 10 cm široke trake i oko 40 cm duge trake. Obično ovo dobijete ako list podijelite na 4 ili 6 jednakih dijelova, ovisno koliko je velik.
13. 3
    Na početak trake (po sredini) stavite otprilike jednu žlicu mase. Savijte po dijagonali. Tako savijajte u trokutasti oblik do kraja trake.
14. 4 /slika/44652/
    Za lakše razumijevanje postupka savijanja kliknite za shemu
15. 5
    Na kraju ovlažite zadnji dio tijesta vodom i zalijepite. Pazite da je dobro zalijepljeno da se ne raspadne prilikom pečenja.
16. 6
    Navlažite ih po vrhu i pospite sjemenkama sezama
17. 7
    Ugrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
18. 8
    Namažite tepsiju maslinovim uljem i posložite briote.
19. 9
    Pecite oko 20 minuta, dok briote ne postanu zlatno-smeđe boje.