![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Marokanska janjeća juha
Juha od janjetine nije toliko udomaćena u našim krajevima, ali se tradicionalno jede u Maroku. Pripremite je uz dodatak kupusa, slanutka i leće, a nezaobilazni su začini šafran i đumbir.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 09.06.2008.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 2 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 501 kcal / 2094 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (1 glas)
Sastojci za 4 do 6 osoba
| 1 kg | janjetine |
|---|---|
| 700 g | kupusa |
| 135 g | luka |
| 2-3 | Pileće kocke Podravka |
| 2 žlice | maslinova ulja |
| 2-3 zrna | papra |
| 4-5 listića | svježeg đumbira |
| 6-7 listića | šafrana ili ½ žličice šafrana u prahu |
| 1,5 - 2 l | vode |
| 1 vezica | peršina |
| 150-200 g | leće |
| pola | limuna |
| 300 g | kuhanog slanutka ili iz limenke |
Priprema
- Janjetinu narežite na veće komade, a glavicu kupusa na četvrtine.
- Janjetinu i kupus stavite u lonac, dodajte nasjeckani luk, pileće kocke, maslinovo ulje, papar u zrnu, đumbir i šafran koji ste prije toga razmutili u malo vruće vode. Sastojke u loncu prelijte vodom i juhu zakipite.
- Stavite vezicu peršina i juhu kuhajte polupoklopljenu na laganoj vatri dok meso gotovo ne omekša.
- Leću skuhajte u posoljenoj vodi, ocijedite i pokapajte limunovim sokom.
- Potkraj kuhanja u juhu umiješajte kuhanu leću i ocijeđeni slanutak.
Posluživanje
Poslužite toplo.
Savjet
Umjesto da leću kuhate, možete ju zamijeniti već kuhanom iz limenke.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 49,78 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 42,33 | - | - |
| Ukupno masti | g | 15,42 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 18,21 | - | - |
| Kolesterol | mg | 108,33 | - | - |
| Vitamin A | IU | 250,08 | 6 | 5 |
| Niacin | mg | 20,62 | 147 | 103 |
| Vitamin C | mg | 50,32 | 67 | 56 |
| Vitamin E | IU | 2,12 | 10 | 10 |
| Kalcij (Ca) | mg | 132,87 | 13 | 13 |
| Fosfor (P) | mg | 588,33 | 74 | 74 |
| Kalij (K) | mg | 1261,28 | 34 | 34 |
| Natrij (Na) | g | 0,150 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
