U kategoriji: Deserti

Marmelada od Naranče – Pour LeChef

Obećala sam LeChef ovaj recept prije par minuta. Zadovoljstvo mi je podijeliti ga. Pravim ga od male količine jer samo ja volim marmeladu od naranče kod mene doma, ali LeChef i svi kojima se svidi mogu povećat količinu…

Prava korištenja

Objavljeno:: 03.08.2007.

Autor: Performita: Mostar, Bosna i Hercegovina

: Trenutna ocjena 4.53 (17 glasova)

Tagovi (13)
Komentari (15)

Sastojci

4	naranče
1	limun
1 dl	soka od naranče
0,5 kg	šećera
2 vrećice	vanilin šećera
malo	cimeta

Priprema

Dan prije potpoite naranče i limun u dosta slane vode.
Sutra dan isperite dobro naranče i limun i narežite na što tanje komadiće.
Pospite šećerom, cimetom i vanilin šećerom i ostavite par sati u hladnjak
Kuhajte na laganoj vatri a kad se počne zgušnjavat dolijevajte sok od naranče. Trebalo bi kuhati 20 minuta uz 2 dolijevanja soka.
Kad je dovoljno gusto a komadići naranče postali staklasti sipati u zagrijanje staklenke te ih zatvoriti i staviti u vatrostalnu posudu s ključalom vodom. Držat 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 150º C

Posluživanje

Lagana vatra, polako miješanje i strpljenje i zgusnut će se i fino želirat bez želina ili pektina :D

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

15 komentara

#1 03.08.2007., LeChef

Muchos gracias…ajme kako je naranča i cimet dobra kombinacija … mmmmmm još jednom zahvaljujem jako mi je napeto napravit marmeladu od naranče….pozdrav
#2 03.08.2007., Performita

Pektin je prirodna tvar dobivena iz voća, i nema potrebe izbjegavati ga tamo gdje je potreban. Ovdije zbilja nije potreban ako se kuha na tihoj vatri uz stalno miješanje.
#3 03.08.2007., TouchSun

Moj brat voli ovu mermeladu pa kad nam na jesen počnu prave domaće naranče—- onda je radim:)
#4 03.08.2007., Performita

Imaš domaće naranče :o
SRETNICE MEDITERANSKA ;)
Kod nas samo Limun i mandarina uspijeva, naranče su mnogi probali al nešto ne ide…
#5 03.08.2007., TouchSun

Imamo u vrtu, lijepo su kisele i u svakoj bude 1/2 kg :)))) PA budem radila i s mandarinama ;)) Imam još teglica :))))
E i da, sad mi palo na pamet, kako bi bilo da dodam malo čaja od naranče s cimetom ???
#6 03.08.2007., superkemija

jel mogu ja obrnuti količinu limuna i naranče-baš mi je šogorica donijela limun s hvara-ubrala ga sa stabla i nešto baš razmišljam kako bi bila fina marmelada,ako probam javim kako je ispalo!!
#7 03.08.2007., rijeka

Ja pravim marmeladu od narandze zimi – jer su tad jeftine ovdje. Ali imam jedno pitanje: zasto se potapaju u slanu vodu?
#8 03.08.2007., Performita

Zato što to izvuče gorčinu iz kore naranče i limuna. :)
Ovaj postupak je isti i za pravljenje domačeg sirupa od naranče. Što se tiče limuna, nešto ne znam bi li se trebala pojačat kloličina šećera? Superkemija javi nam kad probaš...
#9 03.08.2007., superkemija

nema frke,moram danas jednu tortu za rođkas napraviti ali možda već sutra probam dok su limuni svježi pa javim!!
#10 03.08.2007., Little-fish

Danas sam pravila od limuna i morate to probati!!! Rekla sam pravit i od naranče tako da će i ovo doči na red ;)
#11 05.08.2007., rijeka

Performita hvala, probat cu i tako. u mojoj familiji je omiljena narandzina marmelada bas zato je malo gorkasta, ali ja cu probati i tvoju varijantu :)
#12 30.08.2007., tinanina

Hallo!Zeljela bih znati dali moram oguliti Narance i Limun! Hvala
#13 31.08.2007., Performita

Ako se potope dan prije u slanu vodu onda se ostavi kora jer se gorčina izgubi. Ako se želi brže raditi, udupla se količina naranči i limuna i ogule se :) Tek sad sam skužila da sam dala količinu za 1 staklenku, onoliko koliko ja inače pravim jer samo ja volim ovu marmeladu s korom kod mene… Ako želite više, povećajte mjeru al držite se omjera 4:1
#14 31.08.2007., tinanina

Puno hvala kod mene u kuci i ja samo jedem pa tako da je dosta ova mjera!
#15 26.11.2007., leli

Evo napravila sam, tačno po receptu osim što sam isjekla na velike komade.
Super je, ukus je odličan, fantazija:-)
5+++++++ Slika