spice
/slika/303698/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Očišćene i oguljene jabuke narezati na kockice i staviti ih kuhati dok ne omekšaju , cca 20 minuta nakon što uzavri.
Ohladiti skuhane jabuke i usitniti ih, najbolje u blenderu da dobijete nešto kao pire od jabuka.
U loncu za kuhanje pomješati pire od jabuka i 1-1, 5 dcl vode u kojoj su se kuhale jabuke. Dodati sok od 1 limuna i sok od jedne naranče, dodati šećer. Sve dobro promješati i staviti na jaču vatru da prokuha.
Skuhanu crnu kavu procijediti i pridodati smjesi. Umješati je i nastaviti kuhati na nešto laganijoj vatri oko 20-30 minuta uz stalno mješanje. -
2
Sada se trebate odlučiti da li ćete raditi varijantu sa rumom ili varijantu sa vanilijom.
Ako ćete raditi sa vanilijom dodajte je u smjesu i nastavite kuhati još 10-tak minuta , stalno mješajući.
Zatim dodajte želin pomješan sa 1-2 žličice šećera , dobro ga umješajte, neka opet uzavri i kuhajte još 3 minute uz stalno mješanje.
Marmelada je gotova, razlijte je u čiste i zagrijane staklenke, zatvorite i neka se hladi. -
3
Ako ćete raditi sa rumom tada nakon 20-30 minuta kuhanja dodajte u smjesu želin pomješan sa 1-2 žličice šećera, dobro ga umješajte , neka opet uzavri i kuhajte još 3 minute uz stalno mješanje. Zatim dodajte rum, umješajte ga na vatri oko 20-30 sekundi, skinite sa vatre i još pola minute mješajte.
Marmelada je gotova , razlijte je u čiste i zagrijane staklenke, zatvorite i neka se hladi.
Posluživanje
Ove marmelade nisu toliko ukusne ako ih jedete na kruhu, ali su kao stvorene za palačinke, kolače, recimo kao punjenje za neki rolat, ...., tu će sigurno naći svoje mjesto. Osim ako se ne odlučite na varijantu da kao ja jutros uzmete žličicu i u par slatkih zalogaja uzmete prvu jutarnju kofeinsku dozu kroz ovaj miris i aromu :)
Sastojci
- 1 kg jabuka (oguljenih i očišćenih od sjemenki
- 1-1,5 dcl vode u kojoj su se kuhale jabuke
- 500 g smeđeg šećera
- 3 dcl crne kave
- 1 kom limun
- 1 kom naranča
- 1/2 vrećice želina + 1-2 žličice šećera
- 1/2 bočice arome vanille
- 2-3 žlice ruma
Ostalo
Grupa jela
-
Grupe u koje pripada
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
9 komentara do sada…