Moj profil

Marinirano svinjsko pečenje sa suhim voćem

10

Marinade obogačuju okus mesa, i ja ih često koristim. Različito meso – različite marinade i začini, a ovo je samo jedna u nizu, iz moje kolekcije ♥♥♥♥♥

Marinade obogačuju okus mesa, i ja ih često koristim. Različito meso – različite marinade i začini, a ovo je samo jedna u nizu, iz moje kolekcije ♥♥♥♥♥

Sastojci

1.5 – 2 kg svinjetine
4 kom sušenih kajsija
4 kom sušenih šljiva bez koštica
Za marinadu
2 žlice đumbira mljevenog
10 gr. kima u zrnu
1 kom kapule
1 dl. vinjaka ili konjaka (bilo što drugo u zamjenu)
3 češnja češnjaka
1 kom limun (kora i sok)
1 žlica meda
Za umak sa pečurkama
250 gr. šampinjona ili vrganja
začini vegeta, kopar, bijeli mljeveni biber

Priprema

1.

Očistiti meso od viška masnoće. Zasijeći na svakih 2 – 3 cm napravivši dublje džepove u mesu. Natrljati cijelu površinu vegetom i poređati prepolovljeno suho voće.

2.

Od gore navedenih sastojaka napraviti marinadu, što znači: kapulu nasjeckati, češnjak nakosati na listiće, limun izrendati i iscijediti mu sok, dodati đumbir izrendan u prah, zatim zrnca kima i na kraju vino, konjak i med. Sve sastojke za marinadu dobro izmiješati i preliti preko spremljenog mesa. Zatim meso ostaviti preko noći da ogrezne u soku.

3.

Sutradan, meso izvaditi i prebaciti u nauljenu zdjelu za pečenje. U džepove mesa dodati listiće češnjaka iz marinade, a meso preliti preostalim tečnim dijelom marinade.

4.

Zagrijati rernu na 220°C.

5.

Spremljeno meso zapeči u rerni nešto više od sat vremena, odnosno, dok sa obje strane ne uhvati lijepu zlatnu koricu.

6.

Za to vrijeme, isčistiti šampinjone i malo ih propržiti na ulju. Dodati pavlaku za kuhanje i začine i ostaviti na kratko da prokuha dok se umak ne zgusti.

7.

Gotovim umakom od gljiva preliti na kriške nasječeno marinirano pečenje.

8.

Poslužiti uz obareno povrće ili pečeni krumpir, po želji.

  • Meso(2)
  • Isprobati(1)
  • Svinjetina(1)

7

:))))))))))))))

sutra ću isprobati tako ispeći meso. hvala.

jaaako dobra ideja za pečenje, hvala!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)