marinirani svinjski but s umakom od vrganja

Priprema

1. Marinada za meso
2. 1
   Sve sastojke, osim mesa, dobro izmješajte zajedno.
3. 2
   But stavite u vrećicu za pečenje.
4. 3
   But obilato premažite marinadom, malo ga izmasirajte da marinada dobro prodre u meso i ostavite da se marinira oko 2 sata.
5. 4
   Zatvorite vrećicu za pečenje i pecite oko 2 sata na 180° C.
6. 5
   Tekućinu od pečenja također možete iskoristiti kao umak, samo ju malo zgusnete.
7. Umak od vrganja
8. 1
   Na maslinovom ulju popržite češnjak tek da malo zamiriše. Ako koristite svježi češnjak izvadite ga van da ne zagori te dodajte sitno narezane vrganje. Ako koristite suhi češnjak onda ga stavite na ulje i čim se počne pržiti dodate gljive.
9. 2
   Kad se malo poprže podlijete vinom i pustite da krčka. Kad se vrganji smekšaju izmiksajte ih štapnim mikserom i dodajte temeljca po potrebi. Nastavite još malo kuhati do željene gustoće.
   Ako vam je umak prerijedak malo ga zgusnite sa brašnom ili gustinom.
   Na kraju začinite po ukusu.