![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Marinirani odresci s lovačkim umakom
Fant lovački umak bez predrasuda upotrijebite i kod pripreme jela s teletinom ili junetinom. Mesu će dodati aromu plodova šume – šumskih gljiva i borovica, a vama – pola sata slobodnog vremena više!
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 18.11.2005.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 553 kcal / 2312 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4 (1 glas)
Sastojci za 4 do 6 osoba
| 1 kg | teletine ili junetine od buta |
|---|---|
| sol | |
| 50 ml | ulja |
| Za marinadu: | |
| 150 ml | crvenog vina |
| 150 ml | vode |
| manji štapić cimeta | |
| papar u zrnu | |
| Za umak: | |
| 50 ml | konjaka |
| ½ vrećice | Fanta lovački umak |
| 20 g | maslaca |
Priprema
- Vino pomiješajte s vodom, dodajte cimet i papar pa kratko prokuhajte. U ohlađenoj marinadi marinirajte meso preko noći.
- Izvadite ga iz marinade, posušite papirnim ubrusom, posolite i popecite na ulju sa svih strana.
- Marinadu procijedite. Popečeno meso podlijte sa 100 ml marinade i pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 50 minuta pokriveno folijom, a zatim još 10 minuta bez folije.
- U preostalu marinadu dodajte konjak i Fant za lovački umak. Dobro promiješajte, kuhajte 3-5 minuta i na kraju u umak umiješajte maslac.
Posluživanje
Meso narežite na odreske, prelijte umakom, i k tome poslužite pire krumpir.
Savjet
Meso možete marinirati već narezano na odreske, a zatim pripremati u tavi.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 57,00 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 4,01 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,11 | - | - |
| Ukupno masti | g | 29,07 | - | - |
| Kolesterol | mg | 253,91 | - | - |
| Vitamin A | IU | 102,37 | 3 | 2 |
| Niacin | mg | 26,36 | 188 | 132 |
| Vitamin D | IU | 21,87 | 11 | 11 |
| Vitamin E | IU | 3,38 | 15 | 15 |
| Kalcij (Ca) | mg | 52,22 | 5 | 5 |
| Fosfor (P) | mg | 443,32 | 55 | 55 |
| Kalij (K) | mg | 581,81 | 16 | 16 |
| Natrij (Na) | mg | 365,81 | 15 | 15 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Re: Marinirani odresci s lovačkim umakom
| #1