Marinirani krilni bataci sa umakom od sira sa plemenitom pljesni

Batacice operite , osušite i odložite dok ne napravite marinadu.

Marinada:

U velikoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sol, papar, mljevenu papriku(ljutu i slatku), mljeveni kumin, origano,bosiljak, češnjak, kečap ,med, naribani luk,sve zajedno dobro promiješat prelit preko batacica i ostavit da se marinira najbolje preko noci.

Umak od sira sa plemenitom pljesni(gorgonzola):

Stavite u posudu majonezu, gorgonzolu(ili bilo koji drugi sir sa pleminitom pljesni), jogurt ili kiselo vrhnje , ocat, vrlo sitno nasjeckan češnjak i papar , sve dobro promiješajte dok ne bude glatko , provajte i po potrebi posolite .

Batke ispecite na limu prekrivenom papirom za pecenje u pecici zagrijanom na 200C(180C vruci zrak) nekih 40 min.Tokom pecenja ocijedite višak masnoce da dobije što hrskavije batacice.