una64 una64 recept 11.02.2009.
Akcije

Marinirani karfiol s mladim špinatom (ili piskavicom)

Recept je originalno pisan za piskavicu (fenugreek) – za sve one koji ju mogu naci na azijskim marketima. Za ostale – odlicna je i zdrava zamjena mladi spinat.
Marinirani karfiol s mladim špinatom (ili piskavicom) /slika/139994/

Priprema

Vrijeme pripreme:
30 min
  1. 1
    Ocistiti i blansirati karfiol (razdijeliti ga na male cvjetice).
  2. 2
    Napraviti marinadu i u nju umijesati ohladeni karfiol. Ostaviti smjesu u frizideru sat vremena.
  3. 3
    Na vrelom ulju dinstati sitno nasjeckan luk dok ne postane staklast, a zatim dodati sitno nasjeckane paradajze.
  4. 4
    Kada se malo smeksaju, dodati karfiol s marinadom i dinstati na laganoj vatri.
  5. 5
    Mladi spinat (ili piskavicu) oprati i ugrubo isjeci na trakice. Dodati u karfiol. Dinstati sve dok listovi spinata ne uvenu i dok visak vode iz jogurta ne ispari tako da dobijemo relativno “suho” varivo.
  6. 6
    Posoliti.
  7. 7
    Skloniti sa sporeta, posuti svjezim listovima korijandera i zaciniti sokom jedne limete ili limuna.

Posluživanje

Moze biti glavno jelo s rizom, ali i prilog uz meso. Originalni hindski naziv: gobhi palak (karfiol sa spinatom) ili gobhi methi (karfiol s piskavicom) – jelo tipicno za kuhinju Punjaba.

Sastojci

  • Marinada

  •  2 zlicice ribanoga cesnjaka
  •  1 zlicica ribanoga dumbira
  •  2 zlicice korijandera u prahu
  •  1 zlicica kumina u prahu
  •  1/2 zlicice kurkume
  •  1/2 zlicice cilija u prahu
  •  1 salica (oko 200 ml) jogurta

  • Ostali sastojci

  •  1/2 kg karfiola
  •  oko 250 gr mladoga spinata ili piskavcice (jedna manja vezica)
  •  1 veci luk
  •  2 paradajza
  •   ulje, sol
  •  1 limeta ili limun (sok)
  •   listovi svjezega korijandera

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

20 komentara do sada…

  1. Tihana-Split 12.04.09.10:07
    Akcije
    11 predivno!!!
  2. aaa 07.05.09.10:54 offline
    Akcije
    12 Super ideja, već su mi dosadili klasični načini pripreme povrća.
    Jedva čekam probati!
  3. Larani 11.05.09.22:43 offline
    Akcije
    13 Una, ovo ti je stvarno odlicno, danas sam isprobala.
    http://www.coolinarika.com/slika/176291
  4. todebo 19.05.09.19:54
    14 ovo je noćna mora hihihi
  5. Ebba 25.05.09.17:50
    Akcije
    15 joj…jako mi se sviđa ovo jelo, pogotovo začini :D
  6. Ebba 03.06.09.00:45
    Akcije
    16 ajme..koji blento sam ja..evo mislim da sam tek sad skuzila da imam doma kutiju sušenog fenugreek, dal se može sušeni koristiti u ovom jelu umjesto svježe piskavice..? hvala :))
  7. Pomoravka 07.12.11.18:33 offline
    Akcije
    17

    Hvala Una na divnom ručku, stvarno sam uživala u ovom egzotičnom karfiolu.

  8. una64 07.12.11.21:25
    Akcije
    18

    bas me veseli, draga pomoravka :)<3

  9. monsoon 27.03.12.13:22 offline
    Akcije
    19

    vanja, ovo je bilo zbilja ukusno.:)

  10. una64 27.03.12.14:24
    Akcije
    20

    drago mi je da ti se svidja :)

Pogledaj sve komentare

Slični recepti