Sastojci
Priprema
inčune očistiti od glave i utrobe tako da ih uhvatimo prstima iza škrga i odvojimo glavu i utrobu. Nakon toga otvoriti utrobu prstom i odstraniti ostatak utrobe.# Tako očišćene inćune staviti u jabučni ocat da odstoje 24 sata.# Kada odstoje u jabučnom octu inčune filetirati (pošto omekšaju u octu lako če se odvajati meso od kosti) te jedan red položiti u staklenu zdjelu posoliti, popapriti, staviti tri koluta luka, tri komada očišćenog limuna izrezanog na kolute politi žlicom limunovog soka te preliti maslinovim uljem.# na isti način inčune slagati do kraja te sve preliti maslinovim uljem i ostaviti da odstoji u zamrzivaču 2-3 sata.
Bordo, ja inćune filetiram prije mariniranja isto se lako odvajaju od kosti. Mariniram ih samo u limunovu soku i možda malo bilog vina. Nakon mariniranja posolim i polijem maslinovo ulje i poslažem ih na pijat obložen rigom.
Kako je tebi ispao recept?
5