Arašić je potaknuo mnoge svojom temom "sjećanja" i dotaknuo ono najljepše i najsvetije u nama- naše obitelji, djetinjstvo, korijene, ono što smo voljeli i što čuvamo od zaborava. Pridružujem se temi i ovim receptom, moja baka i moja mama su ga često spremale, volim ovaj domaći snack iz hladnjaka, pravo tradicionalno jelo. Arašiću, ovo je za tebe!
Arašić je potaknuo mnoge svojom temom "sjećanja" i dotaknuo ono najljepše i najsvetije u nama- naše obitelji, djetinjstvo, korijene, ono što smo voljeli i što čuvamo od zaborava. Pridružujem se temi i ovim receptom, moja baka i moja mama su ga često spremale, volim ovaj domaći snack iz hladnjaka, pravo tradicionalno jelo. Arašiću, ovo je za tebe!
Sastojci
Priprema
Ispržite papaline na tavi, uvaljane u brašno i posoljene.
Na istom ulju od pečenja ribe zastaklite luk koji ste narezali na trakice, dodajte list od lovora i par zrna papra.
Dodajte limun narezan na tanke ploškice i malo kvasine, ali pazite ne bude prekiselo.
U staklenu teglu slažite red riba, red luka i po vrhu zalijte ostacima ulja i kvasine. Nadopunite do vrha s još finog maslinova ulja.
Posluživanje
Ovako marinirane, papaline mogu stajati u frižideru i do mjesec dana. Jedu se hladne. Odličan su izbor za hladno predjelo, hladni buffet, odlične su da ih sad spremite, a samo izvadite na stol kad iznenadno drušvo pokuca na vrata.
Uvijek služite s malo luka i limuna iz staklenke.
15