![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Marinada od plave ribe
Voljeli biste napraviti konkretniju zimnicu? Dodajte joj ribu! Ova zimnica, doduše, neće potrajati cijele zime, no to nije ni važno – ionako će planuti u trenu!
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 15.11.2004.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 540 kcal / 2257 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.67 (6 glasova)
Sastojci za 10 osoba
| 2 kg | razne plave morske ribe |
|---|---|
| 250 g | Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka |
| sol | |
| 400 ml | miješanog ulja (maslinova i suncokretova) |
| Za marinadu: | |
| 400 g | luka |
| 750 ml | vinskog octa |
| 2 žlice | Vegete |
| 3 | klinčića |
| cimet | |
| 1 žlica | šećera |
| 4 grančice | ružmarina |
| 3 | lovorova lista |
| 1 žličica | slatke mljevene paprike |
| 1 žlica | Dvostrukog koncentrata rajčice Podravka |
| 70 g | češnjaka |
| 750 ml | vode |
Priprema
- Ribu očistite, operite, a ako je veća, narežite je na komade.
- Očišćenu ribu uvaljajte u brašno i pržite u dobro zagrijanom ulju. Prženu ribu stavite u posudu, posolite i poklopite da ostane topla.
- Marinadu pripremite tako da na ulju na kojem ste pržili ribu popečete najprije luk narezan na rezance, dodate koncentrat rajčice, krupno nasjeckani češnjak i mljevenu papriku.
- Nakon kratkog pirjanja (tek toliko da luk uvene) dodajte lovor, grančice ružmarina, šećer, cimet, klinčiće i Vegetu. Prelijte vinskim octom koji ste razrijedili vodom i kuhajte 2-3 minute.
- Marinadu prelijte po toploj ribi, sve zajedno prokuhajte još jednu minutu, pa ostavite neka se ohladi.
- Ohlađenu ribu složite u staklene posude, poklopite i stavite na hladno mjesto.
Posluživanje
Marinirane ribe poslužite s domaćim kruhom.
Savjet
Takva hladna marinada obično se radi od inćuna, a možete i od neke druge plave ribe, npr. srdele i skuše.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 52,40 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 18,17 | - | - |
| Ukupno masti | g | 29,40 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,41 | - | - |
| Kolesterol | mg | 152,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 982,80 | 25 | 20 |
| Niacin | mg | 24,54 | 175 | 123 |
| Vitamin C | mg | 5,87 | 8 | 7 |
| Vitamin D | IU | 80,00 | 40 | 40 |
| Magnezij (Mg) | mg | 92,26 | 31 | 23 |
| Fosfor (P) | mg | 607,84 | 76 | 76 |
| Kalij (K) | mg | 1189,67 | 32 | 32 |
| Natrij (Na) | g | 1,094 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
2 komentara
-
-
#1 03.05.2008., muriskova
- Može li se marinirati pečena riba? Recimo lokarda na ovaj način, kako bi se izbjeglo friganje u ulju….U tom slučaju da li treba ribi vaditi kožu?
-
-
-
#2 06.05.2008., andreja
- Cijenjena muriskova, lokardu također možete marinirati na spomenuti način tj. možete marinirati i pečenu lokardu. Ako želite, dok jedete možete skinuti kožu ribe, inače za marinadu ju je bolje ostaviti jer kožica “drži na okupu” mekano meso ribe.
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
