Obozavam kombinaciju visanja i cokolade! Takva je i ova tortica, osvaja divnom kombinacijom slatkog ukusa cokolade i kiselkastih visanja...:)
Obozavam kombinaciju visanja i cokolade! Takva je i ova tortica, osvaja divnom kombinacijom slatkog ukusa cokolade i kiselkastih visanja...:)
Sastojci
Priprema
Dobro umutiti zumanca sa secerom, dok ne postanu penasta, pa dodati otopljenu cokoladu, orahe, kakao i brasno pomesano sa praskom za pecivo. Na kraju, pazljivo umesati prethodno umucena belanca, polako mesajuci spatulom. Izliti u pleh oblozen peki-papirom ( koristila sam okrugli pleh 28 cm) i staviti da se pece u zagrejanoj rerni, na 180 stepeni. Cackalicom proveriti kada je kora pecena, ja sam je ispekla za manje od pola sata. Ako pocne da tamni, pred kraj pecenja prekriti folijom.
Kada se prohladi, preseci koru na dva dela pa oba poprskati sa par kasika ocedjenog soka koji su visnje pustile.
Za krem, umutiti jaja sa secerom pa kuvati na pari, neprestano mesajuci. Kada pocne da se zgusnjava ubaciti na kockice izlomljenu cokoladu, mesati da se istopi i skloniti sa vatre. Kada se krem prohladi, sjediniti ga mikserom sa prethodno umucenim maslacem.
Prvu koru premazati polovinom krema, poslagati visnje pa staviti drugu koru. Celu tortu premazati ostatkom krema i dekorisati po zelji.
Posluživanje
Po originalnom receptu iz casopisa Blic Kuhinja, kora se pece u manjem plehu (verovatno 24 cm) pa se presece na tri dela, tako da se dobije lepa, visoka tortica. Ja nisam imala kalup te velicine pa sam pekla u vecem, od 28 cm i presekla koru na dva dela. Ukus je fenomenalan, "konkretan" ;) od onih kolaca sto pojedete jedno parce i to je dovoljno ;))
Suzana, tek sad vidim komentar...Ne znam tačno da ti odgovorim, jer nikada nisam radila sa fondanom, ali iz nekih komenatara koje sam čitala, mislim da može, jer je torta čvršća, tako da mi se čini da bi ga izdržala. No, mislim da je bolje da se raspitaš kod nekoga iskusnijeg po tom pitanju...🙂
zelim dobar dan svima ovde na forumu.
imam jedno pitanje za ovu tortu htela bih je napraviti sinu za rodjendan ali dali mogu je dekorisati sa fondant masom?
22