Ova štruca je za našu dragu jajokukicu koja mi je na druženju u Splitu poklonila knjižicu sa divnim receptima raznih kolačića , a ja ljubitelj marcipana (k tome i pod dojmom otkrića domaće marcipan mase od Broccoli-a) odmah sam uočila ovo ! Recept sam malo izmjenila i prilagodila jednostavnijoj pripremi, a tebi draga jajokukice još jednom hvala ! :-))
Ova štruca je za našu dragu jajokukicu koja mi je na druženju u Splitu poklonila knjižicu sa divnim receptima raznih kolačića , a ja ljubitelj marcipana (k tome i pod dojmom otkrića domaće marcipan mase od Broccoli-a) odmah sam uočila ovo ! Recept sam malo izmjenila i prilagodila jednostavnijoj pripremi, a tebi draga jajokukice još jednom hvala ! :-))
Sastojci
Priprema
- Marcipan masu (sirovi marcipan) možete napraviti po receptu od Broccoli-a , super je :-))
Brašno prosijte u posudu i u njemu napravite udubinu. U udubinu razmrvite kvasac, dodajte lagano zagrijano mlijeko i sa malo brašna pomiješajte u kvas. Prekrijte (najbolje krpom) i ostavite oko 15 minuta da kvas uzađe.
Otopite maslac (da bude tekući)
Nakon što je kvas uzašao, dodajte otopljeni maslac, šećer i malo soli. Sve pomiješajte i umijesite glatko tijesto.
Tijesto opet prekrijte u posudi i ostavite ga da se digne, na toplom mjestu, oko 30 minuta.
Pripremite nadjev: pomiješajte samjevene bademe, bjelanjak, štaub šećer, rum, marcipan i ako želite brusnice i/ili grožđice (ja sam dodala malo brusnica). Izmješajte žlicom da se sve sjedini.
Tijesto zatim razvaljajte u četverokut (dimenzije ovisno o veličini kalupa u kojemu ćete ga peći, ja sam pekla štrucu duljine 30 cm).
Razvaljano tijesto premažite nadjevom i savijte ga u štrucu.
Štrucu stavite u kalup u kojemu će se peći (podmazan ili prekriven papirom za pečenje) . Sve stavite na toplo mjesto, prekrijte krpom i neka se diže još oko 30 minuta.
Pećnicu zagrijte na 200 i nakon što je prošlo 30 minuta dizanja stavite peći , oko 30 minuta pečenja (provjerite kako napreduje, meni je korica brzo potamnila ali za potpuno pečenje iznutra trebalo je točno 30 minuta).
Kada izvadite štrucu još toplu je prelijte preljevom : štaub šećer otopiti u soku od limuna i preliti ili premazati preko štruce.
Kada se ohladi narezati.
Kako je tebi ispao recept?
11