Moj profil
Broccoli
6.3.2011.

Marcipan -Cheesecake

168

Probajte ovu novu interpretaciju Cheesecake-a. Marcipan nadev od sira čini još sočnijim! Jako ukusna kombinacija.

Probajte ovu novu interpretaciju Cheesecake-a. Marcipan nadev od sira čini još sočnijim! Jako ukusna kombinacija.

Broccoli
6.3.2011.

Sastojci

za biskvit
30 g brašna
30 g skroba
1/2 kšč. praška za pecivo
malo soli
100 g mlevenih, guljenih badema
3 jaja
90 g šećera
60 ml soka od narandže
1 kes. ribane korice narandže ili 1/2 sveže
za nadev od sira
800 g svežeg sira
200 g marcipana
150 g šećera
4 jaja
200 g kisele pavlake / vrhnja
1 kaš. skroba
za dekoraciju (po želji)
300 g razvaljanog marcipana vel. oko 30 cm Ø
... marmelada od narandže
... popečeni listići badema

Priprema

1.

Izmešati brašno, kukuruzni skrob, prašak za pecivo i so. Odvojite jaja. Žumanca kremasto lupati oko tri minute, oko 70 g šećera dodavati dok polako mutitie. Masu lupati još 5 min. dok se ne zabeli. Sok od naranče i korice dodati i kratko promešati.

2.

Dodati mešavinu od brašna i umešati. Polako dodati i mlevene bademe.

3.

U prikladnoj posudi penasto umutiti belanca. Dodati preostalih 20 g šećera i mutiti još 2-3 minuta.

4.

1/3 belanaca umešati u masu od žumanaca. Zatim odmah potom umešati i ostatak. Masu staviti u papirom prekrivenu formu (Ø 26 cm) poravnati i peći u zagrejanoj pećnici na 180 °C, oko 10-13 minuta. Biskvit prebaciti na žicu i pustiti ga da se ohladi.

5.

Sir dobro umutiti sa naribanim marcipanom. Postepeno u masu mešajući dodavati šećer, jaja, kiselu pavlaku i skrob.

6.

Pripremiti formu za pečenje na pari: iscepati dve duže trake alu-folije i postavite ih u vidu krsta, na sredinu staviti formu u koju ste vratili pečeni i ohlađeni biskvit.

7.

Krajeve folije koji vire, smotati i zgužvati ih uz obod forme, tako da je forma sa svih strana dobro  umotana u foliju.

8.

Masu od sira neneti po biskvitu i poravnati. Formu staviti u pleh sa viskoim ivicama i naliti ključalom vodom da zahvati do 3 cm ivice forme.

9.

Sve staviti da se peče na srednju rešetku pećnice oko 1 sat, na istoj temperaturi. Zatim tortu ostaviti da se hladi oko 1 sat, izvaditi i držati je najmanje 4 sata u hladnjaku.

10.

Marcipan tanko razvaljati, površinu i ivice torte, tanko pemazati zagrejanom marmeladom od narandže ili marelice.

11.

Uz pomoć folije, položiti marcipan na tortu, vodeći računa da jednako pada po ivicama. Pošpricati marmeladom od narandže i posuti listićima badema.

Posluživanje

Oblaganje torte marcipanom i dekoracija nisu obavezni, šta više još bolji doživljaj ove odlične kreme od sira i marcipana je kad ne dodate baš ništa.

*recept by Schwartau / Cynthia Barcomi

  • Cheesecake(5)
  • MARCIPAN(5)
  • Torte-marcipan(2)
  • Cheese(2)
  • B-cheesecake(1)
  • Dr-broccoli(1)
  • Kolači sa sirom(1)
  • Torte-od-sira(1)
  • Svjezi-sir-slatki(1)

24

Jako efektna torta. Napravio sam je za koleginjicu sa posla...slavi rodjendan, a obozava marcipan. Bila je odusevljena

Divno, sjajna kombinacija ukusa narandže, badema( marcipana) i sira! Iako sam imala samo 100g marcipana, ukus je izvanredan.

😋