![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Maneštra od koromača
Simbioza maneštre i Istre toliko je jaka da više ne znamo je li maneštra proslavila Istru ili Istra maneštru. Ova od koromača još je jedan specijalitet koji slavi darove prirode i koristi samoniklo bilje, a čija tajna leži u korištenju pešta.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 12.05.2004.
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 450 kcal / 1881 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.29 (7 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 150 g | suhog graha |
|---|---|
| 200 g | koromača |
| 350 g | krumpira |
| 200 g | rajčice |
| 300 g | suhih rebara |
| 1 žlica | Vegete |
| papar | |
| 1 žlica | maslinova ulja |
| Za pešt: | |
| 100 g | pancete |
| 2 češnja | češnjaka |
| 1 žlica | nasjeckanog peršina |
Priprema
- Namočeni grah kratko prokuhajte, ocijedite ga pa stavite kuhati zajedno sa suhim rebrima koja ste prethodno kratko prokuhali i tu vodu bacili.
- U napola kuhani grah dodajte pripremljeni pešt od sitno nasjeckane pancete, češnjaka i peršina.
- Dodajte koromač, krumpir i rajčicu narezane na kockice, Vegetu, papar i maslinovo ulje. Nastavite polako kuhati dok sve ne omekša.
Posluživanje
Kuhana rebra izvadite na tanjur i poslužite uz maneštru.
Savjet
Pešt možete koristiti i za pripremu variva, složenaca, umaka i sličnih jela.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 31,00 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 32,00 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 5,00 | - | - |
| Ukupno masti | g | 21,00 | - | - |
| Kolesterol | mg | 57,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 541,00 | 14 | 11 |
| Niacin | mg | 8,00 | 57 | 40 |
| Vitamin C | mg | 40,00 | 53 | 44 |
| Vitamin D | IU | 12,00 | 6 | 6 |
| Kalcij (Ca) | mg | 64,00 | 6 | 6 |
| Fosfor (P) | mg | 392,00 | 49 | 49 |
| Kalij (K) | mg | 1137,00 | 31 | 31 |
| Natrij (Na) | mg | 1703,00 | 71 | 71 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
- #1 04.05.2006., Nada
- Pripravila sam maneštru bez suhuh rebara i s polovicom dimljene slanine u peštu, ali s dodatkom još dvije žlice maslinova ulja. Pogodno za one koji hoće zdravije i laganije. Jednako je dobro i ukusno.
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
