Mancmalou

Umutiti jaja i secer pjenasto dok smjesa ne pobijeli.Dodati ostale sastojke i dobro sjediniti smjesu.Smjesu izliti u tepsiju koju smo pouljjili i posuli sa brasnom.Ispeci tijesto.Peceno tijesto izvaditi iz tepsije i pustiti da se ohladi.Ohladjeno tijesto presjeci vodoravno tako da se dobiju 2 dijela.

Umutiti zumanca secer i brasno sa malo mlijeka a ostatak mlijeka staviti da provre.Kada mlijeko provre dodati smjesu i skuhati fil.Fil ostaviti da se ohladi a zatim ga sjediniti sa umucenim maslacem i dokro izmiksati.

Prvu koru vratiti u tepsiju i premazati je sa cijelim filom te poklopiti sa drugom korom i lagano pritisnuti rukama.Umutiti cvrst snjeg od bjelanaca i dodati secer.Dobro umutiti da snjeg bude cvrst i sa tim premazati kolac.Posuti kolac sa rendanom cokoladom.