Mamin kiseli krompir i moje posne ćuftete

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1 /slika/829157/

   Krompir oljuštiti i naseći, prvo po dužini na četiri pa popreko na tanke fetice. Ostaviti ga u hladnoj vodi dok ne bude trebao.

2. 2 /slika/829159/

   Luk sitno naseckati pa sa malo soli zastakliti na kašici ulja. (Ako mamu priupitam za neko jelo, uvek priču započinje na ovaj način: uzmeš jedan luk, nasecaš ga i propržiš na malo masnoće....mama pa tvoja jela su sva ista hahaha već se smejemo na to redovno)

3. 3

   Kada je luk omekšao, krompir ocediti od vode u kojoj je stajao i dodati ga na luk, pa zaliti sa drugom vodom da "ogrezne". Dodati list lovora obavezno (obožavam ovu kombinaciju mirisa).

4. 4

   Kuvati krompir dok ne omekša (ne da se raspada baš) a onda u njega zakuvati laku zapršku koja se pravi od kašike ulja i kašike brašna. Brašno kratko propržiti na ulju, skloniti sa vatre i dodati sitno-sitno seckan beli luk i crvenu papriku.

5. 5

   Nakon umešane zaprške, krompir začiniti sa solju i šećerom. Pustiti da malo prokrčka pa dodati i sirće. Topao krompir poslužiti u željenoj varijanti.

6. Ćuftete/faširane šnicle od soje

7. 1 /slika/829165/

   Karfiol, šargarepu i krompir kuvati u ključaloj vodi sa par zrna bibera i malim listom lovora.Vaditi napolje u cediljku kako se šta skuva (karfiol , šargarepa, krompir...možda kod vas bude drugačiji redosled :))

8. 2 /slika/829169/

   Sa 1dl tople tečnosti u kojoj se kuvalo povrće preliti sojine ljuspice. Ostaviti ih 15min da se udvostruče.

9. 3

   Povrće ispasirati pa u njega dodati pripremljene sojine ljuspice i sve ostale sastojke. Dobro povezati sastojke, po potrebi dodati još sojinog brašna. Oblikovati loptice rukama, malo spljoštiti pa peći na malo ulja u teflonskom tiganju, sa obe strane. Pošto nemaju jaja lako može da se desi da se raspadnu, pa je potrebno malo pažljivije ih okretati u tiganju.