Umag-0280 Umag-0280 recept 13.06.2010.
Akcije

Malo ljetno savršenstvo: palačinke+grašak+sir+gljive+slatko vrhnje

Tag "palačinke" otkrio mi je punih 73 stranice ovih ukusnih zamotuljaka: voćne, mesne, povrtne, šećerne, čokoladne, orašaste ….. ali ovih mojih – nema. Za sve one koji vole kremaste okuse i mekane palačinke jamčim vrhunsko zadovoljstvo.
Sav taj uvod (jazz??) radi njih /slika/344050/

Priprema

Vrijeme pripreme:
60 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    Pripremite smjesu za palačinke sa omjerom namirnica koji vam je prema iskustvu najuspješniji ili prema ovome receptu.
  2. 2 Trebaju nam palačinke… /slika/344041/
    Ostavite smjesu da miruje barem 1 sat, a onda ih ispecite tako da budu čim tanje.
  3. 3
    Dok smjesa za palačinke miruje, očistite i skuhajte grašak u slanoj vodi. Kuhani grašak propasirajte kroz sito srednjih rupica, a potom dobivenoj kaši primješajte grudicu maslaca.
  4. 4
    Gljive isjeckajte na ploškice i propirjajte ih na maslacu sve dok voda ne ispari.
  5. 5
    Vatrostalnu posudu u kojoj ćete gratinirati palačinke premažite maslacem.
  6. 6 Trebaju nam palačinke premazane pasiranim mladim graškom… /slika/344046/
    Na svaku palačinku stavite žlicu propasiranog graška pa ga razmažite po palačinki. Preko graška (uz rub palačinke) stavite krišku topivog sira te po sredini sira, uzdužno, žlicu gljiva. Zarolajte i slažite u posudu.
  7. 7 Trebaju nam fine palačinke zalivene slatkim vrhnjem /slika/344048/
    Složene palačinke prelijte slatkim vrhnjem pa stavite posudu u prethodno ugrijanu pećnicu na 200 st. C oko 10 do 15 minuta. Ostavite palačinke desetak minuta da upiju svo slatko vrhnje i tek onda servirajte.

Posluživanje

Ovo je jelo vrlo izdašno pa mu osim sezonske salate i ne treba ništa drugo. Za mesoljupce pak, ovo će biti izvrstan prilog.

Sastojci

Broj osoba:
3 osobe
  •  10 kom palačinki
  •  15 dag očišćenog mladoga graška
  •  8 - 10 dag gljiva
  •  10 kriški topivog sira u listićima
  •  po potrebi maslaca (1 manja grudica za grašak, žlica za gljive, a ostalo za premazvanje posude
  •  2 dl slatkog vrhnja
  •  po potrebi i ukusu soli

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.