Makaroni sa sirom

Priprema

Vrijeme pripreme:

15 min

1. 1
   Najprije stavite vodu u duboku posudu za skuhati pastu. Kad prokuha dodati sol i ulje, pustiti da učini ključ i ubaciti makarone. Kuhati 10-ak minuta da budu al dente (ili po uputi s pakiranja).
2. 2
   Za vrijeme dok se kuha pasta, rastopiti 2 žlice maslaca na laganoj vatri da ne provre, dodati brašno i neprestano miješati minutu-dvije, zatim pažljivo dolijevati mlijeko i, i dalje miješajući, kuhati nekoliko minuta (da ne bude pregusto). Dodati ribani muškatni oraščić i bijeli papar. Maknuti s vatre. Naribati sir i dodati u bešamel (ostavite dvije šake naribanog sira za posuti po vrhu), dodati vrhnje i miješati dok se sir ne rastopi (možda će trebati dodati malo vode ako bude pregusto).
3. 3
   Vatrostalnu posudu namazati žlicom maslaca, ocijediti kuhane makarone, vratiti ih u lonac u kojem su se kuhali i preliti preko njih bešamel sa sirom, dobro promiješati i staviti u posudu u kojoj će se peći. Obilato po vrhu posuti ribanim sirom.
4. 4 /slika/172372/
   Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 30 minuta ili dok ne dobije svijetlu zlatnu boju.