![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Makaroni s rikulom
Ligurska kuhinja svoju tjesteninu spravlja raznoliko i inspirativno. Rikula, omiljena je zelen nove talijanske kuhinje uzgajana već za rimskih vremena, a cijelo Sredozemlje, mlade listove rige voli na salatu. Zašto je ne kušati na nov način?
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 14.06.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 35 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 394 kcal / 1647 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.33 (9 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 350 g | makarona |
|---|---|
| 2-3 češnja | češnjaka |
| 120 g | rikule |
| 300 g | patlidžana |
| 30 g | pinjola |
| 50 g | crnih maslina |
| sol | |
| papar | |
| 20 g | maslaca |
| 3 žlice | maslinova ulja |
| 50 g | ribanog polutvrdog ovčjeg sira ili parmezana |
| 1 žlica | Vegete |
Priprema
- Makarone (kratko rezane, tzv. penne rigate) skuhajte al dente u slanoj vodi, tj. pripazite da se ne prekuhaju. Ocijedite ih i sačuvajte dio tekućine.
- Ogulite patlidžane, narežite ih na kocke, malo posolite i ostavite neka malo odstoje. Zatim ih osušite na upijajućem papiru.
- U tavi na zagrijanom maslacu popecite kocke patlidžana. Dodajte protisnuti češnjak, papar, nasjeckane masline i Vegetu. Zatim umiješajte skuhane makarone, dio tekućine u kojoj ste ih kuhali, maslinovo ulje i dio popečenih pinjola.
- Sve zajedno kratko prokuhajte i pred kraj umiješajte krupno narezanu rikulu, naribani sir te dobro promiješajte.
Posluživanje
Makarone s rikulom poslužite vruće, posipane ostatkom pinjola.
Savjet
Jelo možete dodatno oplemeniti sitnije narezanim mesom rakova.
Mala tajna
Rikulu dodajte na kraju pripreme kako bi zadržala svježinu i boju.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 12,87 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 34,12 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 5,13 | - | - |
| Ukupno masti | g | 23,94 | - | - |
| Kolesterol | mg | 20,78 | - | - |
| Vitamin A | IU | 1557,02 | 39 | 31 |
| Niacin | mg | 5,03 | 36 | 25 |
| Vitamin C | mg | 9,43 | 13 | 10 |
| Vitamin D | IU | 6,30 | 3 | 3 |
| Kalcij (Ca) | mg | 233,97 | 23 | 23 |
| Fosfor (P) | mg | 222,71 | 28 | 28 |
| Kalij (K) | mg | 391,65 | 11 | 11 |
| Natrij (Na) | mg | 1171,49 | 49 | 49 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
