coolinarika coolinarika recept 14.06.2006.
Akcije

Makaroni na sicilijanski način

Ovo jednostavno jelo s umakom tipično je za najveći mediteranski otok – Siciliju, a nenadmašno je zbog punoga okusa sočne rajčice, patlidžana, maslinova ulja i mirisnih začina.
Makaroni na sicilijanski način /slika/2175/

Priprema

Vrijeme pripreme:
40 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    Patlidžane operite i narežite na kockice, posolite i ostavite stajati oko pola sata.
  2. 2
    Rajčice ogulite i, odstranivši im sjemenke, narežite na kockice. Češnjak nasjeckajte ili ga zgnječite i kratko propirjajte na maslinovu ulju. Dodajte oprane i posušene patlidžane pa ih pirjajte oko 5 minuta. Nakon toga dodajte rajčice, narezani bosiljak, nasjeckani peršin, papar, Vegetu i zajedno pirjajte oko 15 minuta.
  3. 3
    Makarone skuhajte u slanoj vodi, ocijedite i umiješajte u umak od patlidžana.

Posluživanje

Tople makarone na sicilijanski način pospite ribanim parmezanom i poslužite.

Savjet

Želite li umak pikantnijeg okusa, tijekom kuhanja dodajte ljutu papriku ili par kapi tabasca.

Mala tajna

Kako biste skratili vrijeme pripreme, patlidžane nakon stajanja posušite.

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremila 2, a preporučila 2 korisnika.

12 komentara do sada…

  1. Đurđica 09.08.05.02:48
    3 Luk se zdinsta na maslinovu ulju. Zatim se doda tunjevina iz konzerve, pire od rajčice, kečap, ljuta papričica, peršin, bosiljak, papar, sol i malo Vegete. Dok se to krčka skuhaju se makaroni.
  2. omnia 21.09.08.10:04 offline
    Akcije
    4 ovo volim. jednostavno i ukusno. povrće treba što kraće pirjati da se zadrzi sto vise korisnih tvari koje ima u sebi- izuzev ako je mrkva u receptu- ona je termicki obradjena jos zdravija. lipo je za vidit recept koji ne sadrzi, po meni nikada potrebno vrhnje. svaki umak za tijesto radim na temeljcu ili sa talijanskom salsom. kad mi se stavi vrhnje u recept, jelo mi izgubi cijeli smisao…
  3. slatkoranaST 22.09.08.01:19
    Akcije
    5 OMNIA, slažem se sa tobom! kod mene doma se nikad ne kuha s vrhnjem…pored poma, maslinova ulja, luka, kapule, mrkve i dalmatinskih začina, grijota je stavljat vrhnje!;)
    a iskreno, jela sa vrhnjem mi izgledaju bljuzgasto…a da ne spominjem kad se miša sa ribom i morskim plodovima! užas!
  4. rjeta 22.09.08.02:54
    Akcije
    6 Obozavam ovakva jela!
  5. kia 22.09.08.06:42
    Akcije
    7 Ovo obožavam, ali isto je super i sa tikvicama. To su tzv. “tikvice na sicilijanski” Paradajz i tikvice se dinstaju na maslinovom ulju doda se češnjak i na kraju se pospe sitno narezanim peršinom. Mljac
  6. supra 22.09.08.14:50
    Akcije
    8 Bravo, bravo…veoma ukusno i fino!
  7. omnia 22.09.08.22:46 offline
    Akcije
    9 slatkorana, i ja se sva najezim kad u sastojcima za ribu vidim vrhnje….
  8. Holly 25.09.08.14:34
    10 Lagano i fino. Pravila ljetos za vrijeme vrućina.
  9. Vardar 10.12.09.10:36 offline
    Akcije
    11 Odlicno, jednostavno, ukusno mmmmmmmmm
  10. natich 24.08.11.15:28 offline
    Akcije
    12

    naziv ovoga jela u originalu je Pasta alla Norma :DDD i jelo je mrak jedan od usvojenih recepata od mog posjeta Siciliji :D predivno je za ove vruće dane.

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti