![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Makaroni na sicilijanski način
Ovo jednostavno jelo s umakom tipično je za najveći mediteranski otok – Siciliju, a nenadmašno je zbog punoga okusa sočne rajčice, patlidžana, maslinova ulja i mirisnih začina.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 14.06.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 40 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 176 kcal / 736 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.86 (14 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 400 g | makarona |
|---|---|
| 400 g | zrelih rajčica ili Pelata Podravka |
| 300 g | patlidžana |
| 4 žlice | maslinova ulja |
| češnjak | |
| bosiljak | |
| peršin | |
| sol | |
| papar | |
| 1 žlica | Vegete |
Priprema
- Patlidžane operite i narežite na kockice, posolite i ostavite stajati oko pola sata.
- Rajčice ogulite i, odstranivši im sjemenke, narežite na kockice. Češnjak nasjeckajte ili ga zgnječite i kratko propirjajte na maslinovu ulju. Dodajte oprane i posušene patlidžane pa ih pirjajte oko 5 minuta. Nakon toga dodajte rajčice, narezani bosiljak, nasjeckani peršin, papar, Vegetu i zajedno pirjajte oko 15 minuta.
- Makarone skuhajte u slanoj vodi, ocijedite i umiješajte u umak od patlidžana.
Posluživanje
Tople makarone na sicilijanski način pospite ribanim parmezanom i poslužite.
Savjet
Želite li umak pikantnijeg okusa, tijekom kuhanja dodajte ljutu papriku ili par kapi tabasca.
Mala tajna
Kako biste skratili vrijeme pripreme, patlidžane nakon stajanja posušite.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 6,61 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 34,53 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 4,49 | - | - |
| Ukupno masti | g | 1,79 | - | - |
| Kolesterol | mg | 33,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 727,70 | 18 | 15 |
| Niacin | mg | 2,89 | 21 | 14 |
| Vitamin C | mg | 16,71 | 22 | 19 |
| Vitamin D | IU | 4,06 | 2 | 2 |
| Kalcij (Ca) | mg | 52,85 | 5 | 5 |
| Fosfor (P) | mg | 107,59 | 13 | 13 |
| Kalij (K) | mg | 427,82 | 12 | 12 |
| Natrij (Na) | mg | 509,66 | 21 | 21 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
3 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 0 od 1