Mahi Tikka
Indijski specijalitet bogat je dramatičnim, uzbuđujućim začinima koji izazivaju katarzu, baš poput kakvog bollywoodskog hita. Eksplozija okusa intenzivnih začina ublažena je osvježavajućim jogurtom.
Prava korištenja


Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 08.03.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 40 min |
|---|---|
| Zahtjevnost | |
| Energetska vrijednost | 394 kcal / 1647 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |





- Trenutna ocjena 5 (7 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 800 g | fileta bijele ribe |
|---|---|
| sol | |
| 2 žlice | limunova soka |
| 50 g | rastopljenog maslaca |
| Za marinadu: | |
| 70 g | ricotte |
| 1 žličica | paste od svježe metvice (zdrobljena svježa metvica) |
| 2 žličice | garam masale |
| 20 g | paste od đumbira (3 žličice naribanog đumbira) |
| 1 žlica | paste od zelenog čilija (zdrobljeni zeleni feferon) |
| 1 žličica | mljevenog bijelog papra |
| 200 ml | jogurta |
Priprema
- Filete ribe narežite na komade od 4 cm, posolite, pokapajte limunovim sokom i ostavite da odstoje u hladnjaku oko 30 minuta.
- Pomiješajte ricottu, metvicu, garam masalu, pastu od đumbira, pastu od zelenog čilija, bijeli papar i jogurt.
- Komade ribe stavite u pripremljenu smjesu i ostavite da odstoji u hladnjaku 2-3 sata.
- Ribu nabodite na štapiće i pecite u tavi ili na roštilju premazujući je maslacem.
Posluživanje
Pečenu ribu skinite sa štapića i poslužite sa svježe narezanim povrćem po želji.
Savjet
Sami možete pripremiti garam masalu tako da pomiješate sljedeće omjere mljevenih začina: 1,5 g đumbira, 1,5 g suhog lovora, 7 g crnog papra, 7,5 g sjemenki crnog kardamoma, 2,5 g sjemenki anisa, 4 g zelenog kardamoma, 3,5 g sjemenki korijandera, 2 g klinčića, 2 g cimeta, 2 g muškatnog oraščića i 2 g sjemenki crnog kumina.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 33,43 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 1,80 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,19 | - | - |
| Ukupno masti | g | 27,61 | - | - |
| Kolesterol | mg | 130,23 | - | - |
| Vitamin A | IU | 616,78 | 15 | 12 |
| Niacin | mg | 10,82 | 77 | 54 |
| Vitamin C | mg | 6,65 | 9 | 7 |
| Vitamin D | IU | 7,69 | 4 | 4 |
| Kalcij (Ca) | mg | 60,72 | 6 | 6 |
| Fosfor (P) | mg | 435,96 | 54 | 54 |
| Kalij (K) | mg | 638,06 | 17 | 17 |
| Natrij (Na) | mg | 447,42 | 19 | 19 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
2 komentara
-
-
#1 09.06.2008., Renchy
- Bogec, btw gdje nađete sve te paste???? Ako netko zna u Os gdje ih ima, super bi bilo!!!
-
-
-
#2 10.06.2008., andreja
- Nažalost za Osijek ne znam, ali u Zagrebu ih ima u većim trgovačkim centrima (Mercator, Metro; Interspar…) i dućanima zdrave hrane (Bio&Bio).
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)


