-Violet-Love- recept 04.03.2007.: Akcije

MAĐARICA / version 2

Još jedna moja varijanta najdraže mi slastice. Ovog puta sam se poigrala tijestom i miksanjem maslaca i bjelanjka dobila divne svilene kore!

Alati

/slika/410045/

Priprema

Težina:: Srednje zahtjevno

1

Za tijesto pjenasto izmiksati maslac, šećer, bjelanjak i vrhnje, umijesiti prosijano brašno sa sodom.
2

Ohlađeno tijesto razvaljati u 6 tankih listova, peći na okrenutoj strani lima za pečenje (20×30cm) – prije ga premazati maslacem i posipati brašnom. Možete valjati i 3 lista preko silikonske podloge za pečenje pa iz pečene i vruće skalpelom prepoloviti na 2 lista približno gore navedenih dimenzija, ili malo manje, ovisi o veličini silikonske podloge.
3

Peći nekoliko minuta na 190*C – moraju ostati svijetle! Ohladiti ih.
4
Za kremu u mlijeko ukuhati brašno, kakao i šećer (naravno, odvojiti malu količinu mlijeka i prvo dobro razmutiti praškaste sastojke). U vruću kremu umiješati rum, Linoladu i maslac.
5
Vruću kremu raspodijeliti na 5 jednakih dijelova (u manje zdjelice) i premazivati listove tijesta. Zadnja neka bude kora.
6
Lagano pritisnuti kolač i preliti ga toplom čokoladnom glazurom (čije sastojke otopiti na pari ili u MW).
7
Obavezno ostaviti kolač da odstoji neko vrijeme (najbolje preko noći), zatim rezati na kocke, pravokutnike, ploške, ...

Posluživanje

Update (14.12.2011.) - moja draga Merium je usavršila ovu mađaricu, a ona najčešće radi duplu količinu tijesta i 1,5 količinu kreme, kolač prelijeva mliječnom kuverturom... probajte i tako jer mi se jako sviđa njen način :-) I ja najčešće radim ovu mađaricu duplo jer je tako imam dosta za narezati. Na priloženoj fotki me glazura zafrkavala pa sam je duplo prelijevala, nedajte se smesti :-)) Pusa svima

Sastojci

tijesto / kore
300 g brašna
100 g omekšalog maslaca
100 g šećera
1 bjelanjak
100 g kiselog vrhnja (20% m.m.)
žličica sode bikarbone
čokoladna krema
700 ml mlijeka
7 žlica šećera
7 žlica kakaa
7 žlica brašna
100 g maslaca
50 g tamne Linolade
2 čepa ruma
čokoladna glazura
100 g kvalitetne čokolade (70% kakaa)
50 g maslaca
3 žlice ulja
1 žlica vode
1 žlica meda (agacija)

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Grupa jela
- Deserti
Način pripreme
- Pečenje kolača i kruha
Dodatne oznake
- Priprema dan ranije,
- Pogodno za zamrzavanje
Tagovi
Iz Prehrambenog rječnika

Statistike
- Prikazan 92.513
- Omiljen 773
- Komentiran 85
- Kako je drugima ispalo 128
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 29, pripremilo 26, a preporučilo 26 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

85 komentara do sada…

MareMeri 12.04.12.20:32

Akcije

76
evo mađarica na hlađenju...

moram priznati da su me kore namučile, ne zbog smjese, nego poslije sam ih jedva razvaljala na tih 20-30 cm, bile su tanke 1-2 milimetra!!

možda su se malo prepekle, ali to ću saznati sutra (nisam stizala tako brzo razvaljati jednu koru, a druga već pečena)
11nana 14.04.12.16:03

Akcije

77
ti si stvarno stručnjak za kolaće s korama, svaka čast.
pelargonija 17.04.12.17:52 offline

Akcije

78
Ovo je moj prvi susret sa mađaricom, tražila sam recepte i bila sam ograničena s onim sastojcima koje imam doma. VL mađarica me privukla jednostavnošću i aj odo je ja pripremit. Prvo sam povećala smjesu tijesta na 450 g brašna i umjesto samog bjelanjka uvalila cijelo jaje ( a kud ću sa žutanjkom). Onda maslo zamijenila pravom mašću, a maslo sam ostavila za kremu. Valjala sam direktno na masni papir i divila se sama sebi kako je to lako, onda sam poslušala Betinnin savjet i neuredne krajeve odmah izravnala (izrezala). Super sam ih ispekla. Jeeeeeee. A onda krema, ma za nju sam imala sve osim 7 žlica kakaa, možda ih bilo 2-3...al sam zato poduplala nutelu...sve u svemu ja sam sad ponosna na sebe...hvala VL na jednostavnom receptu.

Ja se nadam da me neće nitko od mojih doma moljakat da je režem prije sutra, i ja bi htjela imat tako pravilne, originalne kocke kao i ti VL, hvala ti još jednom.
cool2012 17.04.12.22:26

Akcije

79
Isprobala sam i mađarica je zbilja saaaavršena! Odličan recept!
anamariccc 18.04.12.10:57

Akcije

80
Isprobano,odlican recept!!
Boca93 02.05.12.19:58 offline

Akcije

81
Ovo mi je prvi put da pravim Madjaricu, nije ispala tako fino kao tebi i merium ali ukusom je sigurno ista Hvala na super receptu, slicice malo kasnije, kad se stegne fino
ARGENTA 05.05.12.00:32

Akcije

82
Hvala Bojči!
Jazzykup 11.05.12.18:47

Akcije

83
Joooojjjjj, trebam malo pomoči, također prvi put pravim mađaricu. Kore su mi ispale super, ali mi je krema malo rjetka. Bili bilo moguče da mi izmirite količinu brašna i kakao i šečera u gramima. Vjerovatno sam upotrebljavala manju žlicu nego vi. Ukus svega je odličan, samo mi je dosta kreme iscurilo sa strane.
Tamara 13.05.12.16:49 offline

Akcije

84
Izvukla sam samo 5 korica, sve ostalo super ... jedino sam je malo šlampasto namazala sa kremom, nisam mjerila, pa mi je negdje sloj deblji, negdje tanji ... al nema veze ... ona je super. Hvala Bojči !!!
Tamara 21.05.12.09:53 offline

Akcije

85
Evo mene opet, ovaj put je bezglutenska ... samo 4 kore jer ide dosta teško, ali sve u svemu je na kraju ispala super !!!