-Violet-Love-
MAĐARICA po mom ukusu
Priprema
-
1
Za tijesto u brašnu pomiješanom sa sodom, šećerom i lješnjacima razmrviti maslac te dodati bjelance i mileram te umijesti gipko tijesto.
-
2
Ohlađeno tijesto razvaljati u 6 jednakih listova (može i 5 debljih..ili 7 tanjih..po želji), te listove peći na okrenutoj strani – na dobro namaštenoj i pobrašnjenoj tepsiji (20×30cm). Možete ih valjati na papiru za pečenje i tako peći, lakše je.
-
3
Peći desetak minuta na 200 stupnjeva – dobro paziti da ne zagore, moraju ostati svijetli, potom ih ohladiti.
-
4
Za kremu u mlijeko ukuhati puding, gussnel, brašno, kakao, žumance, šećer i vanilin šećere (naravno, odvojiti malu količinu mlijeka od 1 litre i prvo dobro razmutiti praškaste sastojke). U vruću kremu umiješati rum ili amaretto, ohladiti i umiksati maslac.
-
5
Kremu raspodjeliti na 5 jednakih dijelova i premazati listove tijesta te ih slagati jedan na drugi. Zadnja neka bude kora.
-
6
Lagano pritisnuti kolač, opteretiti ga nekom kuharicom nekoliko sati i na kraju preliti čokoladnom glazurom (čije sastojke otopiti na pari).
-
7
Obavezno ostaviti kolač da odstoji neko vrijeme (najbolje preko noći), zatim rezati na kocke, pravokutnike, ploške….
Posluživanje
Originalan recept potječe iz knjige ‘Slastice u Hrvata’, i može se naći na Coolinarici, ali nakon nebrojeno puta slaganja ove jednostavno neodoljive slastice, moja verzija je s drugačijim omjerima sastojaka i puno više čokoladne kreme – stoga sam je odlučila objaviti.
To je jedan od onih “sveprisutnih” kolača.
Traži puno truda i volje, ali kad se namaže završna čokoladna glazura, nema većeg gušta od čekanja da “odahne”. Ustvari ima – kad ga sočno smažemo! :-)
Sastojci
kore
- 450 g oštrog brašna
- 1 vrhom puna čajna žličica sode bikarbone
- 150 g maslaca
- 2 bjelanca
- 150 g smeđeg šećera – mljevenog
- 150 g milerama (ili po potrebi)
- 1 šalica sssssitno mljevenih (prženih) lješnjaka
čokoladna krema
- 1 litra punomasnog mlijeka
- 150 - 200 g šećera šećera (po ukusu)
- 40 g praška za puding čokolada
- 60 g gussnela
- 60 g oštrog brašna
- 2 žumanca
- 4 paketića vanilin šećera
- 4 žlice kakaa
- 150 - 200 g maslaca
- 2 čepa tamnog ruma ili amaretta
čokoladna glazura
- 150 g čokolade sa 70% kakaa
- 80 g maslaca
- 2 žlice vode
- 2 žlice meda
- 1 žlica ulja
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
- kolaci (10)
- madjarica (8)
- sitni-kolaci (2)
- torte-kolaci (2)
- madarica (2)
- madarica-medena-zarbo-boem (1)
- glazura (1)
- madjarice-i-medeno-drustvo (1)
- pita (1)
- bomboni-praline-kolacici (1)
- madarica-drustvo (1)
- slatki-grijesi (1)
- piesm (1)
- dobre-pite (1)
- sk (1)
- slasni-kolaci (1)
- krema (1)
- deserti (1)
- pite (1)
- kolaci-od-testa (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo? 3 slike do sada
-
/slika/998401/
-
/slika/998393/
-
/slika/131005/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
29 komentara do sada…