![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Mađarica
Tradicionalnan, vrlo omiljen, čest ali svečan kolač kontinentalne Hrvatske. Nije otkrivena Mađarica koja mu je skrivila ime, ali mu je šarm nedvojbeno u što više listova tijesta pečenih odvojeno te premazanih kremom.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 09.06.2006.
| Vrijeme pripreme | 2 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 351 kcal / 1467 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci
| 300 g | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
|---|---|
| ½ žličice | Praška za pecivo Dolcela |
| 100 g | maslaca |
| 1 | jaje |
| 100 g | šećera |
| 3 žličice | kiselog vrhnja |
| Za kremu: | |
| 200 g | šećera |
| 500 ml | mlijeka |
| 60 g | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| 150 g | maslaca ili margarina |
| 1 žlica | kakaa |
| 100 g | šećera |
| Za čokoladnu glazuru: | |
| 300 g | čokolade za kuhanje |
| 200 ml | slatkog vrhnja |
Priprema
- U brašnu pomiješanom s praškom za pecivo razmrvite maslac. Napravite udubinu, dodajte šećer, jaje i vrhnje te umijesite tijesto. Ohlađeno tijesto razvaljajte u četiri tanka (2 mm) jednaka lista. Dobivene listove tijesta pecite na okrenutoj posudi (cca 30×20 cm) na temperaturi od 200°C oko 15 minuta pa ih ohladite.
- Za kremu, šećer stavite u posudu i rastopite na laganoj vatri do tamnožute boje. Dobiveni karamel zalijte mlijekom, kratko kuhajte dok se karamel ne rastopi, dodajte razmućeno brašno, te kuhajte dok se ne zgusne. Ovako pripremljenu smjesu stavite hladiti. Maslac sa šećerom i kakaom pjenasto izmiješajte i umiješajte u smjesu od karamela i mlijeka.
- Kremu razdijelite na tri dijela i premažite njome listove tijesta te ih slažite jedan na drugi. Lagano pritisnite i na kraju prelijte čokoladnom ocaklinom.
- Za glazuru čokoladu izlomite te je otopite u posudi na pari lagano miješajući. Neka slatko vrhnje zakipi pa ga dodajte otopljenoj čokoladi. Skinite s vodene kupelji i nastavite miješati metlicom za snijeg dok ne dobijete jednoličnu glatku masu.
Posluživanje
Kad se čokoladna glazura osuši, narežite kolač na ploške.
Savjet
Umjesto pečenja kora, upotrijebite Podravkine gotove kore za mađaricu.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 4,43 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 40,78 | - | - |
| Ukupno masti | g | 20,57 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,76 | - | - |
| Kolesterol | mg | 54,58 | - | - |
| Vitamin A | IU | 614,56 | 15 | 12 |
| Niacin | mg | 2,23 | 16 | 11 |
| Vitamin D | IU | 26,58 | 13 | 13 |
| Vitamin E | IU | 0,68 | 3 | 3 |
| Kalcij (Ca) | mg | 63,75 | 6 | 6 |
| Fosfor (P) | mg | 107,63 | 13 | 13 |
| Kalij (K) | mg | 150,94 | 4 | 4 |
| Natrij (Na) | g | 0,168 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagiraj ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Podijeli
Facebook
Twitter
Del.icio.us20 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Nisam ni znala za gotove… :-)
U kremi imam 200 g. šećera i zaista je toliko i dovoljno.
Kupovne kore sam isprobala, nisu loše,
ali sam navikla na okus koje sama napravim.
Idealne su za domaćice koje nemaju puno vremena .
Žao mi je što nisam stigla slikati, ali sve pohvale ovoj kremi!!!!
Jedna od ljepših koje sam probala, a po mom mišljenju odlično bi išla i uz oblatne!