coolinarika recept 09.06.2006.
Akcije

Mađarica

Tradicionalnan, vrlo omiljen, čest ali svečan kolač kontinentalne Hrvatske. Nije otkrivena Mađarica koja mu je skrivila ime, ali mu je šarm nedvojbeno u što više listova tijesta pečenih odvojeno te premazanih kremom.
Mađarica /slika/2004/

Priprema

Vrijeme pripreme:
120 min
Težina:
Složeno
  1. 1
    U brašnu pomiješanom s praškom za pecivo razmrvite maslac. Napravite udubinu, dodajte šećer, jaje i vrhnje te umijesite tijesto. Ohlađeno tijesto razvaljajte u četiri tanka (2 mm) jednaka lista. Dobivene listove tijesta pecite na okrenutoj posudi (cca 30×20 cm) na temperaturi od 200°C oko 15 minuta pa ih ohladite.
  2. 2
    Za kremu, šećer stavite u posudu i rastopite na laganoj vatri do tamnožute boje. Dobiveni karamel zalijte mlijekom, kratko kuhajte dok se karamel ne rastopi, dodajte razmućeno brašno, te kuhajte dok se ne zgusne. Ovako pripremljenu smjesu stavite hladiti. Maslac sa šećerom i kakaom pjenasto izmiješajte i umiješajte u smjesu od karamela i mlijeka.
  3. 3
    Kremu razdijelite na tri dijela i premažite njome listove tijesta te ih slažite jedan na drugi. Lagano pritisnite i na kraju prelijte čokoladnom ocaklinom.
  4. 4
    Za glazuru čokoladu izlomite te je otopite u posudi na pari lagano miješajući. Neka slatko vrhnje zakipi pa ga dodajte otopljenoj čokoladi. Skinite s vodene kupelji i nastavite miješati metlicom za snijeg dok ne dobijete jednoličnu glatku masu.

Posluživanje

Kad se čokoladna glazura osuši, narežite kolač na ploške.

Savjet

Umjesto pečenja kora, upotrijebite Podravkine gotove kore za mađaricu.

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 3, pripremila 3, a preporučila 3 korisnika.

31 komentar do sada…

Pogledaj sve komentare
  1. pahulja2812 19.12.11.23:50
    Akcije
    22

    kolike su dimenzije pleha za pečenje?

  2. pakoka 29.12.11.20:30
    Akcije
    23

    Upravo sam je stavila na hlađenje... Izgleda božanstveno, ali probat ćemo je tek na dočeku :DDD.... kad je narežem, stavljam slike.

  3. Lottey 02.01.12.13:42
    24

    Odličan receptić, odlična mađarica, toplo preporučam :)

  4. coolinarika 05.01.12.11:21
    Akcije
    25

    Poštovana pahulja2812, kao što je u prvom koraku pripreme navedeno, dimenzije pleha za pečenje kora su 30x20cm.

  5. gizeladrazic 16.02.12.06:27
    Akcije
    26

    odlican ti je kolacic 10

  6. dadalina26 11.03.12.19:30
    Akcije
    27

    ovo je odlican kolac ja ga najvise volim mama mi ga je pravila dok sam bila mala.sad ga pravim sama .

  7. DEJANA87 24.06.12.18:00
    Akcije
    28

    mmmm...njam, njam.....kolac je odlicno ispao....hvala za recept :)))

  8. ZaraHamza 28.08.12.23:07 offline
    Akcije
    29

    "Dobiveni karamel zalijte mlijekom, kratko kuhajte dok se karamel ne rastopi, dodajte razmućeno brašno, te kuhajte dok se ne zgusne." - s čim razmutiti brašno:???

     

  9. coolinarika 04.09.12.13:30
    Akcije
    30

    #29 Pola količine mlijeka (250 ml mlijeka od 500 ml) se zalije dobiveni karamel. Drugu količinu iskoristite za razmućivanje brašna kojeg dodajete postepeno uz miješanje.

  10. tarmiqua 24.03.13.21:35
    Akcije
    31

    ova mađarica mi je najbolja, sa špinovanim šećerom u filu... nema joj premca... :njami:

Pogledaj sve komentare

Coolerice u kojima je recept

Pogledaj sve Coolerice

Slični recepti

Izdvojene Coolerice