coolinarika recept 22.10.2007.
Akcije

Lutenica

Ajme meni, tko je jednom jeo lutenicu, nikada je zaboraviti neće. Zimnica koja se spravlja od pečenih paprika, čili papričica i patlidžana. Makedonci su za lutenicu specijalisti, a tragom njihovog recepta krećemo i mi.
Lutenica /slika/21418/

Priprema

Vrijeme pripreme:
120 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    Oguljene patlidžane stavite u vrelu vodu i kratko blanširajte. Dobro ih ocijedite i narežite na trake.
  2. 2
    Paprike i ljute feferone operite i dobro obrišite. Položite ih na rešetke pećnice i pecite uz povremeno okretanje u pećnici zagrijanoj na 200°C.
  3. 3
    Kada su paprike pečene, položite ih u staklenu posudu i prekrijte kuhinjskom krpom.
  4. 4
    U širokoj posudi na polovicu količine zagrijanog ulja dodajte pripremljene patlidžane i miješajte ih na laganoj vatri dok ne omekšaju.
  5. 5
    Ohlađene paprike ogulite od kožice, očistite, narežite na rezance i dodajte patlidžanima. Dodajte šećer, ocat, nasjeckani češnjak i sol te kuhajte miješajući dok svi sastojci podjednako ne omekšaju.
  6. 6
    Lutenicu ulijte u staklenke do 2 centimetra ispod ruba, položite ih 30 minuta u pećnicu zagrijanu na 80°C.
  7. 7
    Staklenke izvadite iz pećnice, po povrću nalijte tanak sloj ulja te staklenke dobro zatvorite i ohladite.

Posluživanje

Lutenicu poslužite s mesnim jelima s roštilja.

Savjet

Količinu ljutih feferona možete povećati ili smanjiti ovisno o ljutini koju želite.

Sastojci

Broj osoba:
12 – 15 osoba

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

  1. markiza 09.03.09.23:23
    Akcije
    7 draga moja recept je dobar al prava ljutenica se pravi od paradajza ili rajcica uskoro cu ga postaviti na moju stranu veruj mi da je super moras ga probati pocnes ga jesti a ono slatkasto pa kad udari ljuto uhhhhh :))
  2. davorspir 02.07.09.17:49
    Akcije
    8 lutenica je s rajčicama ne s patlidžanima (makedonska riječ za rajčicu), a verzija sa patlidžanima, zelenim paprikama, češnjakom i orasima se zove Malidžano što je isto izvrsno i moje omiljeno:-)))
  3. jozobozo 08.09.09.03:00
    Akcije
    9 bez obzira jel ovo originalna ljutenica ili ne, ja sam pravila po ovom receptu i ispalo je jako ukusno. ove godine pravim opet :-)
  4. chatboy 18.10.09.11:15
    Akcije
    10 receptite mozes da gi menjas i da im stavis ime kako sakas jas ne stavam cili a ja pravam od crveni piperki ne peceni a sekako od modar patlidzan ne od crven a ja vikam salata so modar patlidzan pozdrav
  5. kajanis 02.07.10.22:23 offline
    Akcije
    11 Ovo se zove pindjur, kolko ja znam , a znam…... :) Ljutenica se pravi od paradajza , ljutih papricica, belog luka, persuna, i secera..da, da..secera…
  6. slavica1 10.08.10.21:47 offline
    Akcije
    12 a sta je “pecena crvena paprika ” ....unaprijed hvala
  7. BARBARA26 12.08.10.13:18 online
    Akcije
    13 Divota, ja pravim po vrlo sličnom receptu i obožavam je :)
  8. teaiva 05.10.10.19:33
    Akcije
    14 ovo je recept za malidzano
  9. paperino 07.09.12.13:54
    Akcije
    15

    ej a da mi posalje te  po teglu od svakog recepta cisto da probam koji je najbolji ,bio bih vam veoma zahvalan pa bi ga ja krstio kao ljutenicu najdrazu na svetu ....he,he

    :vrazicak:.........:jedem::klap-klap:

  10. paperino 07.09.12.13:55
    Akcije
    16

    no ljutis...

Kako je drugima ispalo?

Još nitko nije uploadao svoju fotku ovog jela.

Budi prvi, dodaj fotku