Ludaja rolat

Priprema

1. 1
   Za piškotu mutiti mikserom cela jaja 3-4 minuta, dodati šećer pa pire od pečene ludaje i mutiti dok se masa ne ujednači. Posebno izmešati brašno, cimet i prašak za pecivo i lagano izmešati sa smesom od jaja.
2. 2
   Pleh obložiti papirom za pečenje, papir tanko premazati maslacem, masu razmazati i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C oko 15 min.
3. 3
   Pečenu piškotu izvaditi iz pleha, skinuti papir i uviti u rolat pomoću salveta koji je posut šećerom u prahu.
4. 4
   Za fil umutiti sir, šećer i maslac u penastu masu, dodati ulupanu slatku pavlaku, rendanu koricu pomorandže i lagano izmešati.
5. 5
   Ohlađenu piškotu nafilovati, ponovo uviti u rolat i ostaviti u frižideru nekoliko sati pre služenja.