U kategoriji: Glavna jela

Lučnica

Ovo je recept moje bake,poslije moje mame,a sada ga ja pravim i pokušavam ga sačuvati i prenijeti mlađima,jer je uistinu zaslužio da ne bude zaboravljen,ako volite njegove sastojke,probajte!!!!!!!!

Prava korištenja

Objavljeno:: 05.02.2008.

Autor: mrsavica: Bosna i Hercegovina

Vrijeme pripreme	1 h

: Trenutna ocjena 5 (12 glasova)

Tagovi (2)
Komentari (18)

Sastojci za 4 osobe

1 kg	kukuruznog brašna(mljevenog na vodenici ili mlinici)
2 litra	vode
2 čaše	jogurta po osobi,ali gustog
2/3	istopljenog maslaca
2-3	čena češnjaka
10 dkg	sira naribanog(a ne mora,tko voli)
začini	sol

Priprema

Vodu staviti i kad proključa,na sredinu posude usuti kukuruzno brašno i drvenom kašikom ga podijeliti na četiri dijela,tako da svaki dio okruži voda i posoliti;
kad proključa,smanjiti vatru i nek vrije 20 minuta i drvenom kašikom polako početi miješati,tako da svo brašno (bez grudvica)bude ravnomjerno izmiješano sa vodom;
tako miješati oko 10 minuta,dok se pura(palenta) dobro ne zgusne;
ako pri miješanju uočite kako ima viška vode(da neće biti gusto)slobodno odliti u posudu i ako tijekom daljnjeg miješanja bude pretvrdo,lakše vam je dodati tu vruću odlivenu smjesu(kašu);
u jednu šalicu jogurta češnjak očišćeni protisnuti kroz presicu za luk,malo posoliti i promiješati;
maslac rastopiti i grijati ga sve dok voda ne ispari i ne dobije lijepu ružičastu boju;
ovo jelo je isto slasno i od obične kukuruzne krupice,samo kod kuhanja paziti na omjer vode i krupice,ne onako kako piše na kesici,jer palenta mora biti gusta(ja stavim na 6 šalica vode,pune šalice krupice,a piše na kesi 8 vode);

Posluživanje

Poslužite palentu,preko toga prelijte jogurt ili dva,pospite sa žličicom ili dvije jogurt sa češnjakom i preko prelijte ugrijanim maslacem;
Ili,prije toga,preko palente,preliti maslacem,dobro izmiješati,naribati tvrdog sira(može i bijeli) i kad se to pojede,ponovno usuti palentu,jogurt,jogurt sa češnjakom i rastopljeni maslac;
tako se kod nas jede u dva navrata,prvo palenta sa maslacem i sirom,pa poslije završimo sa jogurtom i maslacem ;
možda se čini preobilno,ali nije,takvom se brzinom pojede,a ima ih koji još i ponove još jednu porciju sa jogurtom i maslacem!!!!

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

18 komentara

#1 05.02.2008., MalaLu

Ajme Mršavice, samo da znaš da si mi natjerala suze na oči i probudila predivne uspomene… moja baba kako kuva puru i lučnicu.
Hvala na predivnom receptu…
#2 05.02.2008., bubla

e ovo ću kad tad probati!!!
#3 05.02.2008., mrsavica

hvala malalu, lijepi, dobri recepti, ne bi trebali nestati…
#4 05.02.2008., mrsavica

bublić,moraš i nećeš se pokajati,vjeruj mi!!!!!!!!!!
#5 05.02.2008., Hjerte

Ovo sam neki dan pravila.Ja volim kad se prelije pasuljem.Ali moji vole ovako sa jogurtom.5 za tebe i stari dobri recept.
#6 05.02.2008., norvezanka

Samo naprijed sa ovakvim starim, dobrim i provjerenim receptima.
#7 05.02.2008., njambrek

Da li je to neka vrsta žganci? Domaće kukuruzno brašno, maslac, sir, sve je super!
#8 05.02.2008., mrsavica

Hvala vam ;
da njambrek, kako tko naziva, žganjci, pura, palenta, tako je ,ali bitno je(kako reče jedan liječnik) da je takoo zdravo kako bi se tjedno trebalo jesti….
#9 05.02.2008., mrsavica

bar jedanput….sorry,ode nedovršena rečenica!!!!!!!!!!!
#10 05.02.2008., marry

Mršavice, svakim receptom me sve više oduševljavaš, ovo vraća u djetinjstvo i budi lijepe uspomene…Hvala ti za to i evo 5!!!
#11 05.02.2008., bucek

I od mene 5+
Ja mislim da se kod moje bake to jelo sa kiselim vrhnjem i češnjakom,isto odlično!!
#12 05.02.2008., NELLY-xx

...imala ovo za večeru ( ali samo palentu i jogurt) !!!!!!!!
#13 05.02.2008., MadameVisage

Ovo jelo sam jela davno, davno i dugo sam i uzaludno tražila recept za njega. Hvala ti!
#14 05.02.2008., mrsavica

MadameVisage,tako mi je milo što ispunih želju i što ćete ponovno moći uživati u ovom ukusnom jelu!
#15 05.02.2008., njambrek

Obožavam žgance s putrom !
#16 06.02.2008., anarad

Mogli bi da napravimo, ako ne postoji jedan deo samo sa receptima naših starih da ih u naletu sve više novih ne zaboravimo. Omiljen. Pozdrav
#17 06.02.2008., Gruvi

mmmm… i još bakin recept… mmmm na kvadrat… i još brašno sa vodenice… mmmm na kub i 5+
#18 08.02.2008., mirjamo

Ovo kod nas zovu žganci a najbolji su od domaćeg kukuruza kojeg nažalost mislim više i nema a kod nas se to jede sa “kosanom mašću”.Neznam jel” tko zna što je to ali stari,jednostavan i izvrstan recept i svaka čast što se netko sjetio napisati ga ovdje.Dakle 5.!