Lovačke šnicle pravim od junećeg, svinjskog, ali najčešće od konjskog mesa.
Lovačke šnicle pravim od junećeg, svinjskog, ali najčešće od konjskog mesa.
Sastojci
Priprema
Šnicle izlupati i preseći svaku na tri dela/uvek ih tako isečem, jer mi lepše upiju soft/.
Crni luk sitno, sitno iseckati /ja tu upotrebim blender, brže je i sitnije/.
Posebno sitno iseckati beli luk.
Ugrejati ulje u sudu u komećete praviti lovačke šnicle, dodati pobrašnjavljeno meso i pržiti sa obe strane da porumeni.
Kad su šnicle propržene, izvade se na tanjir, a u ulje u kome su se pržile šnicle, sipa se crni luk i mešajući prži 5 minuta.
Sada se na luk vrate šnicle, sipa se prvo vino, pa doda tople vode, toliko da tečnosti bude prst iznad šnicli .
Dodati beli luk, lovorov list, biber , pa postepeno soliti po ukusu.
Sve lagano promešati /poslednji put, jer se više ne meša/ i poklopljeno pustiti na tihoj vatri da se krčka sve dotle dok meso potpuno ne bude mekano.
S vremena na vreme samo sud dobro prodrmati.
Posluživanje
Služiti uz pire ili bareni krompir. Uz ovo jelo skoro svaka salata pristaje.
12