![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Losos u vinu s gljivama
Tek posljednjih godina i u nas se može naći svježih lososa. Pravi je izbor za blagdanski ili neki drugi posebice uz dodatke koji će je istaknuti upravo kao svojevrsni kontrapunkt. Započnite s burgundcem.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 10.12.2003.
| Vrijeme pripreme | 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 485 kcal / 2027 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci za 6 osoba
| 6 | fileta lososa (oko 1 kg) |
|---|---|
| 200 ml | crnog vina – burgundca |
| 100 ml | vode |
| 1 žlica | Vegete |
| 20 g | maslaca |
| 1 žlica | maslinova ulja |
| 1 češanj | češnjaka |
| 200 g | šampinjona |
| 200 g | shiitake gljiva |
| 50 g | Gussnela Dolcela |
| Za prilog: | |
| 300 g | širokih rezanaca |
Priprema
- Filete lososa kuhajte u mješavini vina, vode i Vegete oko 8 minuta. Kuhane filete lososa izvadite i ostavite na toplom mjestu.
- Na zagrijanoj mješavini maslaca i ulja popecite češnjak i gljive narezane na listiće.
- Kad su gljive gotove, zalijte ih sa 150 ml tekućine u kojoj se kuhao losos, umiješajte Gussnel razmućen u malo vode i kratko prokuhajte.
Posluživanje
Losos u vinu s gljivama može se poslužiti uz široke rezance.
Savjet
Umjesto shitake gljiva možete upotrijebiti bukovače.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 49,00 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 24,00 | - | - |
| Ukupno masti | g | 18,00 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,00 | - | - |
| Kolesterol | mg | 102,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 281,00 | 7 | 6 |
| Niacin | mg | 25,00 | 179 | 125 |
| Vitamin C | mg | 4,00 | 5 | 4 |
| Vitamin D | IU | 385,00 | 193 | 193 |
| Kalcij (Ca) | mg | 92,00 | 9 | 9 |
| Fosfor (P) | mg | 616,00 | 77 | 77 |
| Kalij (K) | mg | 1067,00 | 29 | 29 |
| Natrij (Na) | g | 0,249 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagiraj ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Podijeli
Facebook
Twitter
Del.icio.us4 komentara
-
- #1 23.12.2003., Milan
- Ovaj recept mi izgleda super. Ja mislim da bi ovdje odgovaralo ime Losos na hrvatski način.
-
- #2 27.05.2005., Ana
- Isprobala sam i super je. Mračno dobro, brzo gotovo i svima fino, samo sam ja umjesto Gussnela stavila vrhnje za kuhanje.
-
-
#3 12.03.2007., manuela-g
- dosta dobro, fino. samo iduci put cu lososa prije malo nasoliti i dinstati ga u vinu, a ne kuhati. umak od gljiva je fantastican!
-
-
- #4 17.02.2009., bk051
- Odličan recept, ručak je bio bogovski ;)
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
