glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Losos u vinu s gljivama

Tek posljednjih godina i u nas se može naći svježih lososa. Pravi je izbor za blagdanski ili neki drugi posebice uz dodatke koji će je istaknuti upravo kao svojevrsni kontrapunkt. Započnite s burgundcem.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
10.12.2003.
Vrijeme pripreme 30 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 485 kcal / 2027 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 6 osoba

6 fileta lososa (oko 1 kg)
200 ml crnog vina – burgundca
100 ml vode
1 žlica Vegete
20 g maslaca
1 žlica maslinova ulja
1 češanj češnjaka
200 g šampinjona
200 g shiitake gljiva
50 g Gussnela Dolcela
Za prilog:
300 g širokih rezanaca

Priprema

  1. Filete lososa kuhajte u mješavini vina, vode i Vegete oko 8 minuta. Kuhane filete lososa izvadite i ostavite na toplom mjestu.
  2. Na zagrijanoj mješavini maslaca i ulja popecite češnjak i gljive narezane na listiće.
  3. Kad su gljive gotove, zalijte ih sa 150 ml tekućine u kojoj se kuhao losos, umiješajte Gussnel razmućen u malo vode i kratko prokuhajte.

Posluživanje

Losos u vinu s gljivama može se poslužiti uz široke rezance.

Savjet

Umjesto shitake gljiva možete upotrijebiti bukovače.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 49,00 - -
Ukupno ugljikohidrata g 24,00 - -
Ukupno masti g 18,00 - -
Dijetalna vlakna g 2,00 - -
Kolesterol mg 102,00 - -
Vitamin A IU 281,00 7 6
Niacin mg 25,00 179 125
Vitamin C mg 4,00 5 4
Vitamin D IU 385,00 193 193
Kalcij (Ca) mg 92,00 9 9
Fosfor (P) mg 616,00 77 77
Kalij (K) mg 1067,00 29 29
Natrij (Na) g 0,249 0 0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagiraj ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

glavna-jela (40), riba (23), losos (7), ribe (6), gljive (2), plodovi-mora (2), glavno-jelo (2), morsko (2), glavna-jelariba (1), morska-hrana (1) ... Prikaži sve (29)

4 komentara

  1. 23.12.2003., Milan
    Ovaj recept mi izgleda super. Ja mislim da bi ovdje odgovaralo ime Losos na hrvatski način.
  2. 27.05.2005., Ana
    Isprobala sam i super je. Mračno dobro, brzo gotovo i svima fino, samo sam ja umjesto Gussnela stavila vrhnje za kuhanje.
  3. manuela-g 12.03.2007., manuela-g
    dosta dobro, fino. samo iduci put cu lososa prije malo nasoliti i dinstati ga u vinu, a ne kuhati. umak od gljiva je fantastican!
  4. 17.02.2009., bk051
    Odličan recept, ručak je bio bogovski ;)

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Recept u brojkama

ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.73  (11 glasova)
  • Pregledan: 253x
  • Ispisan: 15x
  • Downloadan: 13x
  • Dodan u omiljene: 148x

Poslužite uz...

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija