monsoon monsoon recept 20.11.2009.
Akcije

Losos u umaku od kopra

Ovaj vrlo ukusan recept nasla sam prije nekoliko godina u jednom casopisu koji redovito kupujem. Malcice sam ga prilagodila svom ukusu…
losos na leso s umakom od kopra /slika/244783/

Priprema

Vrijeme pripreme:
30 min
  1. 1
    Sve sastojke osim ribe staviti u lonac te pustiti da uzavre. Pustiti kuhati nekih 10 minuta a zatim dodati ribu i kad opet provrije kuhati nekih 10-15 minuta (paziti da se riba ne raskuha). Ribu izvaditi a temeljac procijediti.
  2. 2
    U zdjelu staviti couscous i preliti istom kolicinom vrelog temeljca te prekriti zdjelu plasticnom folijom. Ostaviti stajati oko 5 minuta a zatim viljuskom rastresti couscous.
  3. 3
    Za umak otopiti maslac i na njemu lagano poprziti brasno. Zaliti bijelim vinom pa temeljcem i mijesajuci kuhati da se brasno ukuha i brasnasti okus nestane. U to umijesati vrhnje za kuhanje i sitno sjeckani kopar, sol i papar prema ukusu.
  4. 4
    Ribu prelivenu umakom posluziti uz couscous i povrce po volji odmah.

Posluživanje

u izvedbi anam

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

  • za ribu i temeljac

  •  4 fileta lososa
  •  1-2 lovorova lista
  •  10 zrna crnog papra
  •  1 mala grancica celera
  •   nekoliko grancica persina
  •   nekoliko grancica kopra
  •  1 mali luk prethodno popecen na otvorenoj vatri
  •  1 cesnanj cesnjaka
  •  1 mrkva
  •  1 kolut limuna
  •  125ml bijelog vina
  •   sol
  •   otprilike 800ml vode

  • za umak

  •  25g maslaca
  •  25g brasna
  •  300ml temeljca
  •  50ml bijelog vina
  •  100ml vrhnja za kuhanje
  •   sol
  •   papar
  •   sitno sjeckani kopar prema ukusu

  • za prilog

  •  1 1/2 salica od 250 ml couscousa
  •   ista kolicina vrelog temeljca
  •   povrce ili salata prema izboru

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

20 komentara do sada…

  1. monsoon 21.01.10.01:10 offline
    Akcije
    11 elarizvo, hvati ti sto si probala moj recept.:)))
  2. Nahla-Nur 21.02.10.09:59 offline
    Akcije
    12 Super recept, mora se probati
  3. ljubljanoviclj 31.03.10.20:31 offline
    Akcije
    13 Zvuči i izgleda fino, probaću
  4. Godiva 16.05.10.02:59 offline
    Akcije
    14 Danas sam nasla divnog divljeg lososa i odlucila da ga spremim po tvom receptu. Rezultat je bio fantastican, odusevljeni smo ukusom. Uz lososa na rostilju, ovo ce biti cesto pripreman recept kod nas. Hvala ti puno Monsoon :))))
  5. monsoon 16.05.10.08:38 offline
    Akcije
    15 godiva hvala ti sto si probala ovaj recept i da je naisao na odobravanje u tvojoj obitelji. cesto je na nasem stolu jer ga svi vole.:)
  6. monsoon 16.05.10.08:38 offline
    Akcije
    16 trebalo je stajati: “i drago mi je da je naisao naodobravanje u tvojoj obitelji.”:)
  7. vsevem 31.05.11.11:08
    Akcije
    17

    I mi obožavamo lososa, u kombinaciji s koprom pogotovo. Možda netko proba i ovako: file lososa samo malo posoliti i staviti ga u "pleh", namazan maslinovim uljem, potom preliti sa slatkim vrhnjem kojemu dodamo dosta kopra,  i ispeći u pećnici jedno 40 minuta na 170 celzija. Poslužiti sa širom  rezancima s dodatkom tartufa ili crnim kavijarom (onim jeftinijim).

  8. monsoon 31.05.11.13:01 offline
    Akcije
    18

    vsevem, hvala ti na receptu, probat cu ga jer zvuci dobro.:)

  9. Lian 13.07.11.22:20
    19

    Cini mi se odlicno, isprobat cu za sutrasnji rucak. :)

  10. Lian 14.07.11.15:16
    20

    Isprobano, odlicno je. :) Sigurna sam da cu ovo cesto pripremati, iduci put s kus kusom. Danas sam se odlucila za rizu s lecom jer smo kus kus imali vec dva puta kroz ovaj tjedan.

Pogledaj sve komentare

Slični recepti