U kategorijama: Ribe i plodovi mora, Finska, Jela od riba i plodova mora, Pečenje

Losos s umakom od kopra

Losos je omiljena namirnica u nordijskim zemljama. Od njega se radi juha ili ga se priprema na grillu; rado ga jedu i prženog s raznim umacima, u složencima s ploškama krumpira ili kao nadjev u slanim pitama.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 14.04.2005.

Oznake:

Vrijeme pripreme	30 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	529 kcal / 2211 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 4 do 6 osoba

Za umak od kopra:
1 kg	fileta lososa
3-4 žličice	limunova soka
1 žličica	Vegete
½ žličice	mljevenog papra
50 g	maslaca
250 ml	kiselog vrhnja
½ žličice	soli
½ žličice	papra
2 žlice	nasjeckanog kopra

Priprema

Odreske lososa pospite Vegetom i paprom, a zatim nakapajte limunovim sokom.
Na zagrijanom maslacu pecite odreske lososa sa svake strane 4-5 minuta.
Kiselo vrhnje pomiješajte s paprom, dodajte sol i kopar.

Posluživanje

Pečene odreske lososa poslužite s umakom od kopra.

Savjet

Odreske lososa marinirajte oko sat vremena, bit će ukusniji.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	46,89	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	3,16	-	-
Ukupno masti	g	35,70	-	-
Dijetalna vlakna	g	0,28	-	-
Kolesterol	mg	200,08	-	-
Vitamin A	IU	1062,82	27	21
Niacin	mg	20,00	143	100
Vitamin C	mg	5,49	7	6
Vitamin D	IU	1106,07	553	553
Kalcij (Ca)	mg	73,02	7	7
Fosfor (P)	mg	498,41	62	62
Kalij (K)	mg	726,83	20	20
Natrij (Na)	g	1,553	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)