![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Losos na grillu s umakom
Ribe se osim termički obrađene, u Norveškoj jedu i sirove, soljene, sušene i ukiseljene. I to najčešće haringa, pastrva, srdela, bakalar, list i losos. Ovu posljednju ćemo ispeći na grillu i poslužiti uz umak.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 31.12.2007.
| Vrijeme pripreme | 40 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 515 kcal / 2153 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.88 (8 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 4 odreska | lososa (700 g) |
|---|---|
| sol | |
| papar | |
| 2 žlice | maslinova ulja |
| Za umak: | |
| 3 | jaja |
| 1 žlica | rastopljenog maslaca |
| ½ žličice | soli |
| ½ žličice | šećera |
| 2 žličice | Senfa estragon Podravka |
| ½ žličice | bijelog papra |
| 2-3 žlice | soka od limuna |
| 1 žlica | sitno narezanog kopra |
| 60 ml | ribljeg temeljca |
| Za prilog: | |
| 250 g | brokule |
| 300 g | mrkve |
Priprema
- Odreske lososa operite i osušite.
- Posolite ih, popaprite i na zagrijanom maslinovom ulju u grill tavi popecite s obje strane.
- Jaja tvrdo skuhajte i očistite.
- U električnu sjeckalicu stavite grubo narezana jaja, omekšali maslac, sol, šećer, senf, papar, limunov sok, kopar i riblji temeljac te miješajte dok ne dobijete umak željene gustoće.
Posluživanje
Pečene odreske lososa poslužite s prilogom od kuhane mrkve i brokule te umakom.
Savjet
Riblji temeljac dobit ćete tako da ribu ili dio ribe kuhate u vodi oko 20 minuta i procijedite.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 42,73 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 13,35 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 4,35 | - | - |
| Ukupno masti | g | 32,24 | - | - |
| Kolesterol | mg | 268,25 | - | - |
| Vitamin A | IU | 22476,20 | 562 | 450 |
| Niacin | mg | 22,31 | 159 | 112 |
| Vitamin C | mg | 77,45 | 103 | 86 |
| Vitamin D | IU | 20,90 | 10 | 10 |
| Kalcij (Ca) | mg | 95,79 | 10 | 10 |
| Fosfor (P) | mg | 560,79 | 70 | 70 |
| Kalij (K) | mg | 1168,05 | 32 | 32 |
| Natrij (Na) | mg | 849,57 | 35 | 35 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
- #1 07.01.2008., tanjata
- Često gradelajemo ,pa ću i losos stavit na gradele i isprovati zajedno sa novim umakom.
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
