Loparnica

Priprema

1. 1
   Zamjesite tijesto i ostavite na toplom mjestu da se udvostrući.
2. 2
   Špinat skuhati (ili smrznuti prodinstati na žlici ulja) ,ocjediti, nasjeckati, dodati začine i umješati jaje.
3. 3
   Glavicu luka sitno nasjeckati i pirjati na vodi, kada luk postane staklenasti, dodati nasjeckane šampinjone, goveđi temeljac i dinstati dok šampinjoni ne omekšaju i tekućina ne ispari.
4. 4
   Sir izmiksati, dodati sol i jaje
5. 5
   Mrkvu nasjeci na sitne kockice, krompir također i skuhati u slanoj vodi.Ocjediti.
6. 6
   Kada je tijesto “izašlo” podijeliti ga na pet jednakih dijelova.
7. 7
   Lim namastiti uljem i staviti prvi dio tijesta(ja ga razvaljam razvijačem za tijesto te rukama malo podignem vrhove, samo toj prvoj kori)
8. 8
   Tijesto namazati vrhnjem i na to staviti špinat fil.
9. 9
   Pa opet tijesto, vrhnje i sir fil.
10. 10
    Potom tijesto, vrhnje i šampinjoni fil.
11. 11
    I opet tijesto, vrhnje pa mrkva-krompir fil.
12. 12
    Na to staviti poslijednji komad tijesta, dobro-dobro pritisnuti i rubove podvuci u lim.
13. 13
    Namazati gornji dio tijesta sa malo ulja i staviti u predhodno zagrijanu pećnicu na 190 C.
14. 14
    Nakon 10 min loparnicu podliti goveđim temeljcem; te tokom pećenja stalno podlijevati dok se ne potroši sav temeljac.
15. 15
    Loparnica se peće 60 minuta.
16. 16
    Obavezno gotovu loparnicu pokriti kuhinjskom krpom, te na to staviti komad najlona ili najlonske folije te ostaviti mirovati 40ak minuta
17. 17
    Goveđi temeljac; u 400 ml vode zakuhati kocku goveđe juhe.